中国式食習慣の見直しを・調理協会が規則定める 日経NET
http://www.asyura.com/0304/bd26/msg/403.html
投稿者 小耳 日時 2003 年 5 月 29 日 10:45:47:
【北京29日共同】新華社電によると、中国調理協会は28日、料理を取り分けてお客に提供することを定めた規則をつくり、全国の飲食業者に徹底するよう要求した。
大皿から自分のはしで直接料理を取る中国人の食習慣が新型肺炎（ＳＡＲＳ）の流行を助長したとみられており、感染防止を重視した措置。
規則は、はしやさじなどを取り分け用と個人用に使い分けるよう厳格に指示。取り分け方は(1)調理人が各自の皿に盛り付ける(2)店員が客の卓上で取り分ける(3)客が取り分け用のはしを使う―としている。 (09:00)
http://www.nikkei.co.jp/news/kaigai/20030529AT3K2900429052003.html
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