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納豆のネバネバが骨に効果−健康食品に
味の素、「カルバイタル」をネット販売

　味の素は２５日、納豆のネバネバ（糸引き）の主成分であるポリグルタミン酸にカルシウム吸収促進効果があることを発見したと発表した。同社はポリグルタミン酸を配合した健康食品を開発。当面はインターネットのみで２６日から発売する。

　カルシウムは体内で吸収されにくく、日本人に不足がちな栄養素の一つ。味の素によるとポリグルタミン酸は、小腸内でカルシウムがリン酸と結合するのを防ぎ、カルシウムの吸収を促進する効果があるという。

　女性２４人による試験でもカルシウム吸収率は、カルシウムとポリグルタミン酸の両方を取った方が、カルシウムだけより平均で約５％高かった。同社は「納豆だと安全性に疑念を持たれる余地も少ない。世界にも通じる商品に育てたい」と期待を寄せている。

　健康食品「カルバイタル」は顆粒（かりゅう）状で、１グラムのスティック３０袋入り。価格は１５００円。アドレスはhttp://www.calvital.com/

ZAKZAK 2003/06/26

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