最近、どうも日本の漬物を食べた事がない。韓国料理の味ばかり食べる事が多い。確かにとうがらしの効いた韓国料理もおいしいけど、それだけじゃさみしい。古代から朝鮮からは色々な物が伝わってきたが、食べ物だけは違った。直接朝鮮が日本の植民地統治を受けた時代ですら料理は伝わらず、同じ所に住んでいても、韓国人が日本のたくあんを、日本人がキムチを食べる事はなかったようだ。１９９９年頃から急に流行りだしたんだ。私は右翼ではないので、韓国系の陰謀とは言わないが、欧米人が日本料理の良さを発見して、楽しんでいる最中に肝心の日本人が日本の味を忘れてきているような気がしてさみしい。韓国料理も中華料理も西洋料理もあくまで、日本料理を彩るものとして位置づけなければならぬ。主役は日本料理。キムチを食べても、あくまで日本の漬物をいっつもは食べた上で。この味を覚えた上でなければならぬ。漬物があって、キムチもあるよと。逆ではダメ。キムチの味しか知らない。日本の漬物って何？と日本人がなったらダメなんだ。日本は韓国料理ブーム。西洋は日本料理ブーム。残念ながら、漬物の味を西洋人に教えてもらう日が来るかも知れない。

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