厚生労働省は１８日、ハムやかまぼこの着色に使われる食品添加物「アカネ色素」に、動物実験で高い発がん性が認められたとして、食品安全委員会にリスク評価を求めた。業者に対し製造、販売の自粛を要請、消費者にもアカネ色素が入った食品を食べないよう呼び掛けている。
　食品安全委や薬事・食品衛生審議会の意見を聞いた上で、製造や使用禁止を判断する方針。厚労省によると、これまでに既存添加物の安全性が問題になり、使用禁止となった例はない。
　アカネ色素は植物の根から得られ、黄色や赤紫色に着色する。ソーセージやかまぼこ、菓子、めん類、清涼飲料水などに使われ、「着色料（アカネ）」などの表示が義務付けられている。これまで人間の健康被害は報告されていないという。
　２００３年度の国内生産量は約３トン。アカネ色素が使われた食品の０３年の輸入実績は２３トンで、主に中国やベトナムからの菓子が多い。（共同通信）

[6月18日17時41分更新]

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040618-00000182-kyodo-soci

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