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Re: ミシュランのフォーク
http://www.asyura2.com/0411/idletalk12/msg/551.html
投稿者 kamenoko 日時 2005 年 2 月 02 日 04:29:27: pabqsWuV.mDlg
 

(回答先: ミシュランのフォーク 投稿者 ×× 日時 2005 年 1 月 29 日 08:52:38)

フォークのマークは、(食器の質、店内の広さ、スタッフの数とサービスの質)
のようです。
http://www.michelin.co.jp/carteguide/p11.htm

問い合わせや開店前の招待などでデータを集めることは可能でしょうが、
覆面調査員の客観的判断をうりにしているミシェランガイドが、開店前の
(一般客へのサービスが開始されていない=評価不可)施設を掲載するのは
ありえないということなんじゃないかと思います。

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