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特集「肉を食べる」とは…
ＢＳＥが明らかにした、これだけの真相
ＢＳＥ（牛海綿状脳症、いわゆる狂牛病）はもともとはスクレイピーと呼ばれる羊の風土病だった。それが牛に広がり、さらにヒトへと種の壁を越えて乗り移った。
その背景には経済効率を上げるため、病死した牛や、羊からつくった高タンパク飼料を強制的に草食動物である牛に与えていたことがある。そして、その飼料はイギリスから全世界に輸出された──。
ＢＳＥ感染牛が１９８６年にイギリスで初めて確認されて以来、イギリスを中心にヨーロッパではこれまでに１８万頭を超える感染牛が確認されている。０３年１２月には米国でＢＳＥ感染牛が発見された（６月１６日現在、２頭目確認中）。
日本は今年６月に２０頭目を確認、ＢＳＥ感染の「変異型ヤコブ病」による死者も初めて確認された。（昨年６月末時点で変異型ヤコブ病患者は、イギリス１３８人、フランス６人、イタリア、米国、カナダなど各１人）
ＢＳＥの病原体である異常プリオンの潜伏期間は５年から十数年とされる。ＢＳＥの本当の脅威は実はこれからやって来るのである。
では、日本におけるＢＳＥはどこまで解明されたか。
０３年、農林水産省ＢＳＥ検討会は、ＢＳＥの感染源は８０年代のイギリスからの輸入牛とイタリアからの肉骨粉の可能性が高いと報告を出した。
しかし、食品安全委員会プリオン専門調査会委員の山内一也東京大学名誉教授は言う。「肉骨粉の使用禁止が徹底されたはずの０１年秋以降に生まれた２歳以下の若い牛からも感染牛が２頭出ていますが、これらの牛の感染源と感染ルートはまったく不明のままです」
しかも、この２頭の若い牛から検出された異常プリオンの構造はこれまでとは違う新型でもあった。
ＢＳＥは依然として深い闇の中である。
『生活と自治』2005年７月号
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