牛肉を食べない理由「ＢＳＥが未解明で不安」／農水省調べ
[2005年07月23日付]
http://www.nougyou-shimbun.ne.jp/flash/index.html?8

牛肉を食べない消費者の多くが「牛海綿状脳症（ＢＳＥ）は未解明な部分が多く不安」と考えていることが、農水省のＢＳＥに関する消費者アンケートで２２日までに分かった。

調査は、ＢＳＥの情報源、意見交換会の認知度、牛肉の消費行動――などを把握するのが狙い。インターネットで、今年２月２３日から３月１０日まで、消費者２００５人を対象にした。回答数は１５５７人。

日本でＢＳＥ牛の感染が発見されたが、消費は「発見前より減っている」が３６％、「発見からほとんど食べない」が７％だった。「変わらない」は５３％。

食べない理由には（回答者５４５人、複数回答）、「ＢＳＥが科学的に未解明な部分が多く不安」が５６％、「ＢＳＥ対策が不十分」が３２％を占めた。

一方、牛肉を食べている理由には（回答者１３９８人）、「対策が十分」が２６％、「牛肉が好き」が２６％、「健康に影響がないから」が２２％と、ほぼ同数だった。…

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