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(回答先: 毒きのこに変身なぜ/スギヒラタケ謎のまま（しんぶん赤旗） 投稿者 熊野孤道 日時 2005 年 12 月 31 日 14:31:45)
「チャングム」が終わりました。
チャングムとキム･ジョンホの純愛を縦軸にし、横軸には漢方医学と薬膳料理がふんだんに織り込まれており、面白くてためにもなる番組でした。「 そろそろ視聴料の支払い拒否を解除してもいいかな、、」とも思いましたよ。
さて、番組の中で、朝鮮人参とニクズクの食べあわせから、皇太子が病気になり、これをチャングムが見事に見破り（その食べあわせが原因であることを）、難局を乗り切るお話しがありました。当時（１６世紀）は、朝鮮人参は明国由来の貴重品、まさかこれが発病の原因になるとは、医局長も予想できなかったのでした。チャングムは、自分のからだを試験台にして、「食べ合わせ」が原因であることを実証したのでした。
今回のヒタケケ事件は、「食べ合わせ（バッテング）」が原因ではないでしょうか？
ヒラタケのある種のものに微量の毒があるとのこと、これが食べあわせで増幅されて致死量の毒になったのでは？チャングムの場合にも、ニクズクの微量の毒が朝鮮人参により増幅されたのでしたから。今日の医療現場では、朝鮮人参ではなく、薬物である疑いが強いでしょうが。
なお、ナツメグは日本でニクヅクとも呼ばれるハーブで、挽き肉料理の匂い消しやジャガイモ料理、お菓子などに使われます。
皆様、良いお正月を。食べ合わせをしないようにね。
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