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□ＮＹ市、飲食店のトランス脂肪酸使用を禁止 [CNN]
http://cnn.co.jp/usa/CNN200612060002.html
ＮＹ市、飲食店のトランス脂肪酸使用を禁止
2006.12.06
Webpostedat: 10:12 JST
- CNN/AP
ニューヨーク──ニューヨーク市保健当局は５日、市内の飲食店に対し、人工トランス脂肪酸を含む調理油の使用禁止を全会一致で可決した。トランス脂肪酸は、動脈硬化の原因となるコレステロールを増加させ、心臓病を招く可能性が指摘されている。
市内のレストランは来年７月までに、トランス脂肪酸を含むフライ油の使用を中止する。その後１年以内に、全てのメニューからこうした調理油を全面的に排除する。この措置は、ブルームバーグ同市市長が提案した。
外食への依存度が高い同市市民は健康志向が高く、今回の決定を歓迎する向きが多い。ただ、一部市民は権力が個人の食生活に介入するとして抵抗感を表明。ニューヨーク州の外食産業団体の関係者も、米食品医薬品局（ＦＤＡ）が承認した食材の使用禁止は行き過ぎだとの認識を示している。
米国では今年１月から、食品のラベルに人工トランス脂肪酸を記載することが義務付けられた。学校で販売されているスナック類を対象に、トランス脂肪酸を削減する取り組みも行われている。
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