ＮＹでトランス脂肪酸規制・全米初、飲食施設対象に【日本経済新聞】

　【ニューヨーク１日共同】ニューヨーク市は1日、揚げ物用の調理油などに含まれる「トランス脂肪酸」（ＴＦＡ）の使用規制を施行した。市内の計約3万2000の飲食施設は同日から、調理油などのＴＦＡの量を一食当たり0.5グラム未満に抑えるよう義務付けられる。こうした規制導入は全米で初めて。
　ファストフードなどに多く含まれるＴＦＡは多量に摂取した場合、血中の悪玉コレステロールを増やし、肥満や動脈硬化などの危険性を高めるとされ、全米最大都市ニューヨークの健康志向の取り組みが注目を集めている。

　市によると、規制に違反したレストランなどは2000―200ドル（24万6000―2万4600円）の罰金を科される。1日の正式施行に先立ち、油を切り替えた店も少なくなく、地元メディアは比較的円滑に移行が進んでいるようだと伝えた。

　来年7月からは調理油などだけでなく、すべてのメニューに含まれるＴＦＡの量を、一食当たり0.5グラム未満に抑えるよう義務付ける。

http://health.nikkei.co.jp/news/top/

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