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中国、今度は…『人工卵』 地元紙報道 夜店食材用、記憶力減退も【東京新聞】
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投稿者 そのまんま西 日時 2007 年 8 月 15 日 10:24:36: sypgvaaYz82Hc
 

中国、今度は…『人工卵』 地元紙報道 夜店食材用、記憶力減退も
【東京新聞】2007年8月15日 朝刊

 【北京=新貝憲弘】中国河南省の地元紙「鄭州日報」は14日までに、食品添加物で作った鶏の「人工卵」が売られていると伝えた。鶏卵が急騰するなか、本物の10分の1以下のコストで作れるが、食べ続けると記憶力の減退などが起きる恐れがあるとして注意を呼びかけている。

 人工卵は、食品に粘り気をつけるアルギン酸ナトリウムで「卵白」を作り、これに黄色の色素と香料、豆腐の凝固剤などに使われる塩化カルシウムを加えて「卵黄」を製造。炭酸カルシウムで作った「殻」に入っており、見かけは本物とほとんど区別がつかないが、生臭さはなく、ゴムのような食感という。

 人工卵を製造する業者は「1日3000個以上を夜店の食材用に販売している」と話している。

http://www.tokyo-np.co.jp/article/world/news/CK2007081502041120.html

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