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豪雪うどん〜倶知安の名物品【北海道虻田郡 倶知安町】
http://www.asyura2.com/09/ishihara13/msg/134.html
投稿者 ドキッ!プロ奴隷だらけの水泳大会 日時 2009 年 5 月 19 日 07:45:22: hSNyXCkDoAhxY
 

5月14日11時35分配信 ツカサネット新聞

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090514-00000017-tsuka-hok

「豪雪うどん」と言っても、聞いたことがない人のほうが多いかもしれません。

北海道虻田郡 倶知安町(くっちゃんちょう)にあるホテル第一会館で食べることが出来るうどんです。

豪雪うどんというのは、男爵イモを原料にしたうどんです。イモを原料にしていることから、元々は「でんぷんうどん」と言われていたものです。倶知安に古くから伝わる家庭料理の一種だったうどんを、ホテル第一会館でアレンジを加え、おもてなし料理に変化させたようです。

男爵イモを原料にしていると聞くと、「イモ臭いのかな?」というイメージがあったのですが、イモの香りはしません。うどんは透き通り、噛むとモチモチとした弾力があり、美味しく喉越しの良いうどんです。

うどんには、小さな餅、味のアクセントとして梅干が2つ、トッピングされています。また、サイドメニューとして、おにぎりと漬物がついています。食の細い方なら、かなり満腹になると予想されます。

北海道は、どちらかというと蕎麦やラーメンを好む人が多いことから、うどん料理はあまり発達していない土地柄です。この豪雪うどんは、北海道では完成度の高いうどんに入ると思います。

倶知安は、札幌から車で約1時間40分程度の場所に位置しています。ちょっと車で走ると、ニセコを周ることもできます。ニセコは、スキーができる場所として有名ですが、夏もすばらしい場所です。

倶知安・ニセコ方面に行く機会がある方は、是非、一度「豪雪うどん」を召し上がってみてください。

■ホテル第一会館
北海道虻田郡倶知安町南3条西2丁目
TEL:0136-22-1158

(記者:もりのくにくまっぴぃ)  

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