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http://www.ecolo-shop.com/sizenshokuhin.htm

http://www.ecolo-shop.com/sizenshokuhin.htm#市販の酢の問題点
合成氷酢酸（石油化学工業の合成アルコールから作った合成の酢酸）に
味の素などを入れた合成酢（市場の約2％）は論外ですが市販の酢には様々な問題があります。
一般に米酢の原料米はくず米（米の１／１５の価格）や他用途米（古米や古古米）です。
カドミウム汚染米や輸入米（ポストハーベスト農薬が心配）など安い米はなんでも加工にまわされてきました。
さらには白糠や醸造用アルコールなど原料コストは限りなく安いのです。

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