カレー料理、中毒性の食べ物である可能性＝英研究［ロンドン２４日ロイター］

投稿者 ＦＰ親衛隊國家保安本部 日時 2000 年 10 月 25 日 15:17:12:

カレー料理は長年、英国人の大好きなエスニック料理だが、科学者の研究グループが、スパイスがなぜ中毒性なのかを解明した。ノッティンガム・トレント大学の研究グループは、スパイシーなカレー料理を食べると、心臓の鼓動や血圧が高まるなど、中毒性の物質がもたらす生理的な兆候が生じることを発見した。　さらに、カレー料理を食べた人は香辛料に辛抱強くなり、より辛い食べ物を欲するようになるという。　研究グループのStephen Gray教授は、タイムズ紙に対して、「カレー料理は、英国のどの伝統料理よりも、人をナチュラル”ハイ”にする」と指摘した。研究は、１０ー８０歳までの１００人のボランティアの回答を基にした。

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