高等技術や高等数学などを駆使して江戸時代を支えた名もない農民たちの明晰な頭脳は、一体全体、食べ物と関係があるのかどうか.......。

　結論から言えば、人間は必要に迫られれば、どんなに難解なものにも取り組む傾向があるので、食べ物だけに原因を求めることはできませんが、現代人に比べれば、はるかに健脳食を食べていたことは間違いありません。

　大脳は1日120gのブドウ糖を二酸化炭素と水に分解しながら、考えるエネルギーを作り出しています。脳にはグリコーゲンなどの貯蔵型エネルギーがないので、体の方から大脳の方へエネルギーを与えないと、ものを考えられない状態になってしまいます。

　この大脳の、ものを考えるエネルギーを供給しているのが肝臓です。肝臓で貯蔵されているグリコーゲンは70g程度とされていますが、1日3回食事をして、そのつど肝臓にグリコーゲンを蓄えておくためには、やはり規則正しく食事をすることが望ましい。

　エネルギー供給源としてブドウ糖がよいということで、砂糖の入った飲料を飲んでいると、一時だけ血糖値が上がり過ぎて高血糖になりますが、1時間もたたないうちに低血糖状態に陥ります。

　このようなときは全身の疲労感だけではなく、人からものを聞いたときに、全く頭に入りません。つまりブドウ糖が大脳に補給されず、大脳が全く機能しない状態を引き起こすことになります。

　こうした低血糖がしばらく続くと、アドレナリンが分泌して、肝臓からブドウ糖が放出されるので、事なきを得ますが、同時にアドレナリンを大量に分泌して、怒りっぽい性格の人間になってしまうことも忘れてはいけません。

　ところで、筋肉においても、大脳においても、私たちが食べたものからエネルギーがつくり出されますが、TCAサイクルで取り出されたエネルギーは生体エネルギーの伝達体である、ATP（アデノシン三リン酸）を合成することに使用されています。

　そして、ATPがADP（アデノシン二リン酸）に分解される時に放出されたエネルギーが、ものを考えるエネルギー（電気エネルギー）や、仕事（運動エネルギー）、また体温を維持するエネルギー（熱エネルギー）や細胞を合成するエネルギー（化学エネルギー）に使われます。

　一方、ATPを合成するのになくてはならないのが、ビタミンB群です。ビタミンB群は、B1、B2、ニコチン酸、B6、パントテン酸がすべて揃わなければ、このATPにエネルギーを変換することはできないのです。

　高等技術や高等数学などを駆使して江戸時代を支えた名もない農民たちの明晰な頭脳は、一体全体、食べ物と関係があるのかどうか.......。

　結論から言えば、人間は必要に迫られれば、どんなに難解なものにも取り組む傾向があるので、食べ物だけに原因を求めることはできませんが、現代人に比べれば、はるかに健脳食を食べていたことは間違いありません。

　大脳は1日120gのブドウ糖を二酸化炭素と水に分解しながら、考えるエネルギーを作り出しています。脳にはグリコーゲンなどの貯蔵型エネルギーがないので、体の方から大脳の方へエネルギーを与えないと、ものを考えられない状態になってしまいます。

　この大脳の、ものを考えるエネルギーを供給しているのが肝臓です。肝臓で貯蔵されているグリコーゲンは70g程度とされていますが、1日3回食事をして、そのつど肝臓にグリコーゲンを蓄えておくためには、やはり規則正しく食事をすることが望ましい。

　エネルギー供給源としてブドウ糖がよいということで、砂糖の入った飲料を飲んでいると、一時だけ血糖値が上がり過ぎて高血糖になりますが、1時間もたたないうちに低血糖状態に陥ります。

　このようなときは全身の疲労感だけではなく、人からものを聞いたときに、全く頭に入りません。つまりブドウ糖が大脳に補給されず、大脳が全く機能しない状態を引き起こすことになります。

　こうした低血糖がしばらく続くと、アドレナリンが分泌して、肝臓からブドウ糖が放出されるので、事なきを得ますが、同時にアドレナリンを大量に分泌して、怒りっぽい性格の人間になってしまうことも忘れてはいけません。

　ところで、筋肉においても、大脳においても、私たちが食べたものからエネルギーがつくり出されますが、TCAサイクルで取り出されたエネルギーは生体エネルギーの伝達体である、ATP（アデノシン三リン酸）を合成することに使用されています。

　そして、ATPがADP（アデノシン二リン酸）に分解される時に放出されたエネルギーが、ものを考えるエネルギー（電気エネルギー）や、仕事（運動エネルギー）、また体温を維持するエネルギー（熱エネルギー）や細胞を合成するエネルギー（化学エネルギー）に使われます。

　一方、ATPを合成するのになくてはならないのが、ビタミンB群です。ビタミンB群は、B1、B2、ニコチン酸、B6、パントテン酸がすべて揃わなければ、このATPにエネルギーを変換することはできないのです。

■健脳食

頭の回転を良くする栄養素を豊富に含む食品。 タンパク質とビタミンB群を含む食品をとると脳の新陳代謝が進み 頭の回転も良くなります。

http://www.suga.gr.jp/haru/diary/words4/53.html

　次へ 　前へ

Ψ空耳の丘Ψ35掲示板へ

フォローアップ:

• 小粋に…二進法で遊ぶ江戸庶民、錦絵見つかる【読売新聞】 エイドリアン 2004/6/19 18:18:04 (1)
  • 室町時代のパズル：初製「目付字」【絵のない絵本式乗馬教室(第24鞍)】 エイドリアン 2004/6/19 20:20:19 (0)

　

　

　

拍手はせず、拍手一覧を見る

---

★登録無しでコメント可能。今すぐ反映　通常 ｜動画・ツイッター等 ｜htmltag可（熟練者向）
（タグCheck ｜タグに'だけを使っている場合のcheck ｜checkしない）（各説明）

（←ペンネーム新規登録ならチェック）
↓ペンネーム（2023/11/26から必須）

↓パスワード（ペンネームに必須）

（ペンネームとパスワードは初回使用で記録、次回以降にチェック。パスワードはメモすべし。）
↓画像認証
（ 上画像文字を入力）
ルール確認＆失敗対策
画像の URL (任意):

投稿コメント全ログ 　コメント即時配信 　スレ建て依頼 　削除コメント確認方法

---

★阿修羅♪　http://www.asyura2.com/ 　since 1995
　題名には必ず「阿修羅さんへ」と記述してください。
掲示板,ＭＬを含むこのサイトすべての
一切の引用、転載、リンクを許可いたします。確認メールは不要です。
引用元リンクを表示してください。