それより電子レンジで調理するとビタミンが壊れると言う話の真偽が知りたいのですが、ご存知ありませんかね。

ある医者の知人が同窓会に出たとき、某大手電器メーカーの幹部の旧友が、「電子レンジで料理したものは食べるな」と耳元で言ったという。メーカーはよほど危険なデータを持っているのでは、という不安の声があった。

・自然医療の草分け的存在である森下敬一博士は、「電子レンジで調理したエサだけを与えた実験動物はみんな死んでしまった」と言っている。

・電子レンジで加熱した水と、ふつうの水を並べておくと、動物はけっして電子レンジの水を飲まない。

・栄養士の東城百合子氏は、電子レンジで料理すると、もとの分子が切れてしまう。料理を食べると分子は反動的に体内の酸素をつかみ、切れた分子をつなぐため、体の中は酸素欠乏となり、病気やガンの原因になると言っている。

でもほとんどの家庭で使っていますよね。レストランでもあるかも。
某大手電機メーカーのひとの発言はおもしろい。

むかしひとから聞いた話しで、○正製薬だったと思いますが、その社長が我が社の社員には風邪クスリを飲ませないと深夜のラジオ放送で話していたとか。

まあ「儲けるため」には結構秘密にしている企業が多いらしいエピソードです。

あ、もうひとつ笑い話。これも又聞きなので検証したものでないけど。

ある新聞社の幹部が知人に「我が社で信用できるのは唯一日付だけだよ」と嗤って話したそうです。

２、水を飲みたい実験動物に普通の”水”と電子レンジで"加熱した水"＝お湯を与えると、決して電子レンジの水を飲まない。
当たり前です。
水を飲みたいのにお湯を与えられてるんですよ。

３．分子が切れる。　電磁レンジもたとえばガスで加熱するときも分子を振動させなければ温度が上がりません。この結果分子が切れるとすると、チンとガスで状態が異なる。分子が切れるってどういう意味でしょう。　私は味噌汁で実験しましたが何の変わりもありませんでした。

普通なら水分が飛んで濃縮されるはずですよね？
でもこの投稿の内容には半信半疑ですが。

以上

ガスレンジ、炭火でも同じです。
不可逆的変化を与えます。
考えてもみてください

炭火で焼き鳥を作りました。少し焦げ目がついていいにおいです。
不可逆的変化です。
焼き鳥が生の鶏肉に戻りません。
ねぎもこげたままです。

アメリカでは、「ガキの頃煙草の無料サンプルを貰ったおかげで煙草を吸うようになって肺がんになった」とタバコメーカーを訴えて勝訴した、なんて話もある。
「毎日何分調理した」て記録をつけていればいんじゃないかな、裁判で勝てるかもね。

ビタミンが壊れるのも加熱したときと全く換わらないことについては、あえて誰も触れない。
栄養素が壊れる、発癌性になるなどの論文は確かに存在するけど、
全部追試実験が行われていて否定されている。
けど、電磁レンジ否定派はそうした追試結果をおもてにださない。

あんまり変な事を言わないで下さい、コーヒー吹いちゃったでしょ〜が！
アルコールを沸騰させたら濃縮する筈は無いでしょう。
普通は蒸発するんですぅ〜。

あ〜、でも電子レンジって本当にそんなに体に良くないの？
いつも使っちゃうな〜・・・・・