次から次へと効能が明らかになるトマト

トマトに新たなパワー！運動疲労を軽減
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20120703/dms1207031222005-n1.htm
2012.07.03　夕刊フジ

　夏野菜の代表格「トマト」にまたまた新効用だ。運動前などにトマトジュースを飲むと疲労が軽減されることが判明した。この夏野菜をめぐっては、メタボ改善の効果や、酒のツマミに選ぶと悪酔いしづらいことも分かっている。スーパーの飲料、野菜売り場が再び特需で沸きそうだ。

　「トマトが赤くなると医者が青くなる」（医者いらずの意味）との諺が遠くヨーロッパにはあるようだが、やはり体にはいいらしい。

　食品メーカーのカゴメと鈴鹿医療科学大（三重県鈴鹿市）の共同研究チームが、運動前やその合間に１００％のトマトジュースを飲むと、疲労が軽減することをマウス実験で突き止めた。

　研究では、運動の１時間前にトマトジュースを飲ませたマウスと、運動直後に飲ませるマウスを１時間走らせ、６時間後に血液検査を行い、疲労の度合いを示すタンパク質の血中濃度を調べた。

　その結果、運動前に飲ませたマウスの疲労度は、運動後に飲ませたマウスの７割にとどまったという。

　鈴鹿医療科学大薬学部の佐藤英介教授は「今回の試験で、運動前または中間の摂取により、運動後の血中疲労バイオマーカーの増加が抑えられることが明らかになった。今後は有効成分の特定を行う」と話している。

　トマトと言えば、酒を飲むときに食べると血中のアルコール濃度が低下し、悪酔い防止につながる可能性が判明している。さらに脂肪燃焼効果があることも分かり、メタボリック症候群に悩むお父さん方からは救世主扱いされている。

　まさにいいことずくめのトマトパワー。効果が知れるたびにスーパーで品薄状態になり、売り切れたりするのが悩ましいところだが…。

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