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盛岡城前の「そばカフェ」が開店2カ月−フラリと立ち寄れる店、徐々に定着 /岩手
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投稿者 めっちゃホリディ 日時 2010 年 5 月 26 日 05:45:59: ButNssLaEkEzg
 

盛岡城前の「そばカフェ」が開店2カ月−フラリと立ち寄れる店、徐々に定着 /岩手

5月25日21時22分配信 みんなの経済新聞ネットワーク

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100525-00000050-minkei-l03

 岩手県教育会館内(盛岡市大通1)に「そばカフェ」(TEL 019-658-0900)がオープンして2カ月が過ぎた。オープンは3月15日。(盛岡経済新聞)

 オーナーは、地元テレビ局で報道畑を歩いてきた佐々木茂博さん。東京時代に足しげく通った立ち食いそばをイメージしながら、退職後、ライト感覚なそば店「そばカフェ」を第2の人生に据えた。

 単品で300円台、丼とのセットでも400円台と価格の安さもさることながら、こうした業態のそば店は盛岡では珍しいことから、平日の昼時ともなると1 日に80人をさばくほどという。あえて手打ちにこだわることなく、扱うそばは味と食感の安定した信州そばを仕入れる。

 「味ももちろんだが、むしろ人が集まる場所になってほしい」と佐々木さん。店内の一部をギャラリーにしたり、音楽会を開くなど夢は広がる。

 店頭でのレジ精算もユニーク。自動券売機代わりに、メニューの絵柄と値段が描かれた「札」を「売れる分だけ」掲示する。客はオーダーするメニューの札を取ってレジへ。これでその日何がどれだけ売れたか一目でわかるアイデアだ。札はその日に作れる分だけを用意するので、余分な材料を抱えるリスクも減る。

 メニューは、かけそば、もりそば(以上280円)、かき揚げそば(380円)のほか、そばとかき揚げ丼のセット(450円)、天丼とのセット(540 円)など。

 営業時間は11時30分〜14時、15時〜18時。6月からは夜の営業も始め、酒類の提供も予定する。  

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