http://www.asyura2.com/09/nature4/msg/727.html
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http://www.airgreen.co.jp/hemp/hemp%20catalog.htm
より転載
大麻（ヘンプ）に付いて
大麻と聞くとギョとされますが、
麻（あさ）と言い換えますとほとんどの人は、何の変化もされません。
実は、大麻も麻も同じ植物なのです。
夏に麻で出来た服を着られた経験を持つ方は多いと思いますが、
大麻取締法で麻の栽培が禁止されるまでは、
麻は、重要な商品作物で広く日本中で栽培されてきました。
大麻の種子は、「麻の実」と呼ばれ、重要な食料でした。
綿花の栽培が日本で始まる（室町時代後期）以前の日本人の衣服のほとんどは、
麻から作られていました。
大麻（cannabis sativa L.）は、食用植物として、
又その繊維を利用する為に人類が最初に栽培した植物と言われております。
そして、その栽培は、人類の移動と共に世界中に広がっていきました。
食用なるのは、種子の部分で、大麻種子は、
ナッツとよく似ていますのでヘンプナッツとも呼ばれています。
大麻は、クワ科の１年草で、15週間ほどで4mの高さまで成長します。
その長く延びた茎の繊維を利用して、布、袋、ロープ、紙などが作られてきました。
このような有益な商品作物である大麻は、大麻取締法と言う法律のために、
世界的に栽培が禁止されるようになりました。
それは、大麻取締法が、マリファナになる大麻とならない大麻を一緒にして、
すべての大麻を取締の対照としているからです。
有用な植物を
このような誤った法律で栽培させないことに対する反省の機運が盛り上がってきて、
1998年にイギリスとカナダで、
大麻製品のTHCの含有量が10ppm以下と言う条件を付けて、
大麻の栽培が解禁になりました。
2002年には、オーストラリアとニュージーランドで解禁になりました。
アメリカでも、現在解禁を求めた裁判が行われています。
この裁判の経過から近々解禁されるかもしれません。
大麻樹脂の付いて
大麻は、花の部分で大麻樹脂と呼ばれる油性成分を作り出します。
これは、大麻を紫外線の害や害虫による食害を防ぐ目的で
大麻自身が作っている物質で、この大麻樹脂が、色んな薬効を持っているので
長い間薬として使われてきました。
一番使われていたのが痙攣や嘔吐を止める目的や不眠、食欲不振に対してです。
大麻樹脂には、色んな成分が含まれていて、その中で精神作用を引き起こす物質は、
δ-9-テトラハイドロカンナビノール(THC)と言う物質で、
精神不安を除く作用をもっています。
この物質は、気化させて吸うことで体内に吸収されるため、
樹脂を含んだ葉をタバコのように吸うことでその精神作用を得ようとしてきました。
それが、マリファナと呼ばれている物です。
マリファナになる大麻は、Cannabis indicaと言う種類の大麻で、
熱帯地方に生育する大麻です。
この種の大麻は、熱帯の強い紫外線と日照時間の長さから、
開花時期が長いため、樹脂を多く作り出すのでマリファナとか
ハシシとか呼ばれています。戦前日本でも大麻が大量に栽培されていましたが、
日本でマリファナが吸われていたと話はまったくありません。
それは、温帯で生育する大麻には、樹脂が僅かしか含まれてないからです。
大麻取締法について
1937年にアメリカでマリファナ課税法と言う法律が作られました。
これは、大麻製品に一律に税金をかける法律です。
これは、大麻の栽培を止めさせることで、
木材産業や合成繊維産業を発展させる目的で作られました。
なぜなら、大麻の栽培が無くなると、製紙原料として木材が売れ、
衣料に原料として合成繊維が売れるからです。
当初の法律は、現在施行されている大麻取締法とは、まったく違う法律でした。
当時、メキシコとの国境地帯でマリファナを吸うことが流行っていたので、
人種的偏見からアメリカ麻薬取締局が、
大麻を麻薬に類似する物として取り締まる法律を制定し、
すべての大麻を取締の対照としました。
そして、この法律が、国連で批准されたものですから、国際法となり、
世界中で適用されるようになりました。
我が国でも、昭和23年大麻取締法が施行され、ごく限られた人以外、
大麻が栽培することが禁止されました。
大麻油や大麻種子製品を取り扱うのは、非合法か？
大麻取締法の総則の第１条に次のことが書かれております。
大麻取締法
総則
第１条 この法律で「大麻」とは、
大麻草（カンナビス・サティバ・エル）及びその製品をいう。
ただし、大麻草の成熟した茎及びその製品（樹脂を除く。）
並びに大麻草の種子及びその製品を除く。
現在、日本では、大麻の栽培は、禁止されておりますが、
大麻の種子製品や大麻繊維を取り扱っても大麻取締法で処罰されることはありません。
それは、THCが含まれるのが、花と葉の部分であるからです。
大麻種子
大麻種子は、人間が生存していく上で絶対に取らなければならない栄養素である
２種類の必須脂肪酸と８種類の必須アミノ酸がすべて含まれている唯一の食べ物です。
一つかみの大麻種子で１日に必要な栄養素をすべて取ることが出来ます。
又500ｇほどの大麻種子で何も食べずに2週間は生存可能なほど
豊富な栄養素を含んでいる食べ物です。
大麻種子の利用法には、５種類あります。
種子全体を使う方法、
殻を取り除いて中の胚乳だけを使う方法、
種子を絞ってえられる油を使う方法、
油の絞りカスを大麻粉として使う方法、
そして、発芽させてモヤシとして使う方法です。
しかし、モヤシのする方法は、大麻取締法に触れるので、日本では出来ません。
種子（ロースト）の使い方
大麻取締法の関係から種子全体を利用する方法は、
種子を煎って利用する以外に方法はありません。
発芽する種子を持っていますと大麻取締法にふれます。
種子を煎りますと非常に香ばしい香りがするスナックになります。
いくら食べても飽きない味ですので、ビールのおつまみに最適です。
ただし、種子を煎りますと含まれている油が変質しやくなりますので
長期保存は出来ません。
胚乳の使い方
胚乳は、色んな利用方法があります。生でも煎ってでも利用できます。
煎りますと非常に香ばしい風味があるナッツのようになります。
お菓子やサラダのトッピングなどに使われます。
又、生のままパンやクッキーの生地に入れて焼きますと
ナッツ風味の非常においしいパンやクッキーができあがります。
そのまま料理に加えて調理することも出来ます。
胚乳をつぶして料理に使いますが、油分が多いため
ペースト状になり粉にはなりません。
ペースト状の胚乳から豆乳を作ることが出来ます。
豆腐やアイスクリームも作ることが出来ます。
バターと混ぜますとピーナッツバターよる風味のある大麻バターが出来ます。
大麻粉の使い方
大麻油を取った残りから大麻粉が作られております。
この大麻粉は、小麦粉を使うすべての食品、料理に使用できます。
大麻粉は、非常に香ばしい味をしておりますので、
小麦粉に1-2割混ぜますと全く違った風味な食べ物に変わります。
例えば、大麻粉を入れたお好み焼きやパンなどは、
今まで味わった事のないお好み焼きやパンになるでしょう。
大麻種子の漢方薬での利用
大麻種子の胚乳は、漢方薬では、麻子仁（ましにん）と呼ばれており、
古くから漢方薬の原料として使われております。
下剤、利尿剤、鎮咳剤、鎮痛剤としての効果を持っております。
特によく使われるのは、下剤としての効果で、
麻子仁を主成分として配合されている漢方薬に麻子仁丸があります。
麻子仁丸は、麻子仁5、芍薬2、枳実2、厚朴2、大黄4、杏仁2の割合で
含んでいる丸剤で便秘に使用します。
漢方薬には、煎じて服用する湯剤が多いのですが、
麻子仁丸は、丸剤です。それは、大麻種子にふくまれる多量の油を取ることで
便が腸管をスムーズに流れるようにするためだと考えられます。
水で煎じても油分を抽出することは出来ませんので
わざと丸剤にしたものだと思われます。
便秘気味の方は、大麻種子を多めに取りましょう
大麻種子のタンパク
大麻種子は、大部分がタンパク質と脂肪から出来ていて、
タンパク質量（約35%）は、大豆についで多く含まれており
、牛肉、魚、鳥肉よりも多く含まれています。
大麻タンパク質には、20種類のアミノ酸が含まれていて、
その中に人に必要な8種の必須アミノ酸が全部含まれております。
特にアルギニン（タンパク１ｇ中123mg）とヒスチジン（タンパク1g中27mg）が
多く含まれることは、成長期の子供が大麻製品を取ることで成長に必要な
これらのタンパク質を十分に補給することが出来ます。
そして含硫アミノ酸であるメチオニン（タンパク1g中23mg）と
シスチン（タンパク1g中16mg）も多く含まれています。
これらのアミノ酸は、酵素の生合成に必要なアミノ酸で
からだの代謝機能を改善します。
大麻タンパク質には、相対的に側鎖の有るアミノ酸が多く含まれています。
これらのアミノ酸は、運動中の筋肉質の代謝にとって重要なアミノ酸であります。
小麦などのタンパク質は、グルテンと言って
アミノ酸と他の物質が混ざり合った状態で存在します。
アミノ酸がグルテンの状態で存在しますと消化しにくくなります。
しかし、大麻種子のタンパク質は65％がグロブリンで、
残りがアルブミンの状態で存在します。グロブリンとは、
αアミノ酸だけからなる単純タンパク質ですべてのアミノ酸をほぼ均一に含んでいて、
他の物と混ざり合っていません。
特に大麻グロブリンのことをエデスチン（Edestin）と呼びます。
アルブミンもαアミノ酸からなる単純タンパク質ですが、
グロブミン比べて分子量が小さく、主としてグルタミン酸，
アスパラギン酸，イソロイシン，ロイシンが多く含まれています。
エデスチンは、単純タンパク質の状態で含まれていますと消化されやすく
体内に素早く吸収されます。グロブリンとアルブミンは、
血液中で血清グロブリンと血清アルブミンになり、
免疫で最初に反応するγグロブリン抗体が作られる原料になります。
大麻油（ヘンプシードオイル）
大麻種子から低温で圧搾して取られた油が、大麻油です。
大麻油は、約10%の飽和脂肪酸と約90%の不飽和脂肪酸からなっております。
植物油の中で最も不飽和脂肪酸を含んでいる油です。
不飽和脂肪酸の内炭素の２重結合が２つ以上ある不飽和脂肪酸を
多価不飽和脂肪酸と呼びます。多価不飽和脂肪酸には、
オメガ6油とオメガ3油の２種類の多価不飽和脂肪酸があり、
これらの脂肪酸は、人が体内で作り出すことが出来ませんので
必須脂肪酸と呼ばれていて、食事として取る必要があります。
オメガ6油の代表的な脂肪酸は、リノール酸で、
オメガ3油の代表的な脂肪酸は、αリノレン酸です。
オメガ３油とは、脂肪酸の長い炭素の鎖のカルボキシ基(-COOH)の付いてない側から
３つ目の炭素が２重結合している脂肪酸のことを言います。
オメガ６油は、６番目の炭素が２重結合している脂肪酸のことです。
大麻油には、オメガ６油とオメガ３油が3：1の割合で含まれています。
WHOは、オメガ６油とオメガ３油を4：1の間の割合で摂取するのが健康に良いと
勧めております。大麻油は、天然の植物油の中で
この割合に最も近い割合の植物油です。又、健康な細胞を維持するために、
１日当たりオメガ６油を7-11ｇ、オメガ３油を2-3.5g取るのが良いと
言われております。これを大麻油から取るとしますと、
１日にスプーン1-2杯ぐらいの大麻油を取ればよいことになります。
しかし、日頃から動物性脂肪をとりすぎている人は、
もう少し多めに取る方が良いでしょう。
不飽和油は、２重結合が多くなるほど、酸化を受けやすくなり、
加熱することで変質します。
大麻脂肪酸
大麻種子には、大量の脂肪が、不飽和脂肪酸の形で含まれています。
不飽和脂肪酸の内、オメガ６油とオメガ３油は、
人が食べ物から摂取しなければならない必須脂肪酸です。
オメガ６油と言うのは、炭素の２重結合が２つある脂肪酸で出来ている油で
代表的な物にリノール酸があります。
オメガ３油というのは、炭素の２重結合が３つある脂肪酸で出来ている油で
代表的な物にαリノレン酸があります。
これらがなぜ我々に取って重要であるかと言いますと、
必須脂肪酸は、我々の体の細胞の細胞膜を形成している成分であるからです。
γリノレン酸は、リノール酸から体内で生合成されますが、
老化や飽和脂肪酸の取りすぎからγリノレン酸を合成する酵素の働きが弱くなり、
慢性的なγリノレン酸の不足が起こっています。
又、食用油を酸化しにくい油にするために行われる水素添加のために
オメガ３油であるαリノレン酸は、植物油からほとんど取ることが
出来なくなっております。
唯一の補給源は、青身の魚に含まれる魚油からになっております。
大麻油を服用することで、γリノレン酸とαリノレン酸の両方を
同時に補給することが出来ます。又、化粧品などに配合することで、
皮膚からも吸収して補給することが出来ます。
又、大麻油には、他の植物油と比較して
非常に低濃度の飽和脂肪酸しか含まれておらず、
体に取って非常に安全な油であると言えます。
大麻の栽培と利用
大麻復活の理由
大麻は、繊維を取る目的で、紙を作る目的で、そして食料を得る目的で
第二次世界大戦前までは、世界中で栽培されていた。
一方一般的にマリファナと呼ばれている大麻樹脂は、
痙攣や不眠の治療薬として医薬品として売られていた。
当時は、大麻は、現在の日本人が考えているような悪魔の植物ではなく、
ごく普通の有用な植物であった。ところが、アメリカ政府は、
合成繊維の普及をはかるために、その競争相手である大麻製品に税金をかけ、
大麻産業を壊滅させることで、合成繊維産業を発展させようとした。
今から考えれば無茶な話で、化学工業を発展させるために、
天然物産業を壊滅させたのである。
今なら、汚染物質を作り出す化学工業より、
地球をきれいにする天然物工業の方が重要であることは明らかである。
アメリカ南部のメキシコ系住民は、
リラックスするために熱帯産の大麻の葉（マリファナ）を日常的に吸っていた。
これを見た一部新聞が、人種差別的な見地から、
マリファナは、麻薬のように社会を堕落させる薬物であると言うキャンペーンを
展開した。即ち、白人社会でマリファナが蔓延したら
メキシコ人の様な低レベルな社会になると言う論調を展開した。
その頃すでにアメリカでの大麻栽培が行われなくなっていたので、
予算カットに直面していた麻薬取締局は、
大麻を禁止薬物にしても経済に影響がでないと判断し、
密かに大麻取締法を国会に提出した。
大麻樹脂を医薬品として使用していた医師や患者から反対が出たが、
大麻産業自体が、消滅していたので、この法案が成立してしまった。
その結果、大麻は、悪魔の植物になり、栽培することも吸飲することも禁止された。
第２次世界大戦が終わりアメリカにより占領された国々では、
占領軍により大麻取締法が制定され、日本でも昭和23年に大麻取締法が施行され、
大麻を栽培することも所持することもできなくなった。
戦前の人々は、アメリカや日本のような温帯地方で栽培される大麻には、
大麻樹脂の量がわずかで、それを吸っても精神作用が起こらないこと、
精神作用を得るには、
idica種と言う
インドやアフリカなどで栽培されている樹脂が多く含まれる大麻でないと
効果がないことを良く知っていた。
その為、中国、ロシア、フランス、ハンガリー、ルーマニア、インドなど
多くの国々では、大麻取締法などなく今でも大々的に栽培されている。
国連農業機構（FAO）の調査によると、1992年に世界で大麻を作付けした面積は、
26万ヘクタールにのぼると発表されている。
これらの国では、テトラハイドロカンナビノール(THC)の含量が0.3%以下と
規定されているが、これらの地方（インドなど熱帯の国を除く）で
栽培される大麻には、この数値以上のTHCを含有する大麻が
もともと存在しないからである。
アメリカが大麻取締法を各国に制定していったおかげで、
最も利益を得たのは、フランスである。
イギリスも含めた西側ヨーロッパ諸国で大麻を栽培していたのは、
フランスだけであったので、EUでの貿易協定の結果、
フランスは、独占的に大麻を栽培し、その生産物をEU内の各国に独占的に販売できた。
EU各国で、麻製品を作るには、原料をフランスから買う以外に方法が無かった。
当時イギリスでは、麻の繊維を家畜の敷きわらとして利用していた。
麻の繊維を家畜のベットに利用すると肉が美味しくなると言う効果があったので、
イギリスの農民は、大麻を栽培したかった。
その結果、イギリスの農民により、1993年に大麻の栽培を解禁する運動が起こった。
この運動が発生した後すぐに、一部農民が集団で大麻の栽培を開始した。
最初に栽培された600ヘクタールの農地で出来た大麻は、
フランスの規格である0.3%以下のTHCしか含んでいなかった。
その為、イギリス政府は、大麻取締法で農民を処罰する根拠を失ってしまった。
大麻を栽培する農民に対してイギリス政府は、
非公式に道路から見えないところで栽培してほしいと要請するだけであった。
イギリス政府も大麻取締法の矛盾に気づいていたからである。
イギリスでの大麻栽培は、徐々に拡大していった。
家畜の敷きわらとして使われ、残った繊維は、製紙原料として販売された。
このイギリスの動きをカナダの農民も見ていた。
1994年カナダの農民は、イギリスから大麻種子を買い、栽培を開始した。
最初に作付けされたのは、20ヘクタールであるが、
この作付けに使われた種は、
カナダ政府がうっかりと輸入を許してしまった物であった。
カナダの人々は、カナダで大麻が栽培されるようになったことを喜んだ。
カナダとアメリカが北米自由貿易協定を締結した結果、
アメリカの安い繊維が大量に流れ込み
その結果カナダの繊維産業が壊滅的な打撃を受けたからである。
カナダの人々は、大麻を栽培して麻の繊維や布をアメリカに輸出することで
カナダの繊維産業が復活すると考えた。
なぜなら、アメリカには、大麻取締法があり、
大麻を栽培できないからである。
このように非合法ながら農民が勝手に大麻を栽培し始め、
その大麻も他の国では合法的に栽培できる大麻樹脂を
ほとんど含まない種類であった為に、
イギリス政府もカナダ政府も栽培を禁止する根拠を失い、
998年に大麻の栽培を合法化した。
ドイツでは、イギリスで栽培が開始されたのを受けて、1
995年に栽培が解禁された。
続いて、オーストラリアとニュージーランドにおいても2002年に合法化された。
アメリカでは、大麻の栽培を解禁することを問う裁判が行われている。
政府が、この裁判にまければ、大麻の栽培は、解禁されるだろう。
日本での解禁は、さらにその後になるだろう。
大麻の栽培
大麻は、手間のかからない作物で栽培しやすい。
病気や害虫に強く、それほど肥料も必要としない。
ヨーロッパでは、荒れ地に適した作物と言われている。
大麻は、約110日で成長して収穫される。
収穫期に入ると葉は枯れて落ち、落ちた葉は、腐葉土となり土地を肥やす。
大麻の根は、地中深く張っているので土地を柔らかくしてくれ、
土中に空気が通りやすくなり、細菌が繁殖しやすくなる。
収穫後の根は、すぐに腐ってしまい有機肥料になる。
大麻は、4-5mも成長するため、太陽が根本にあたらず、
その為雑草が生えない。当然除草剤など必要としない。
むしろ大麻が除草剤の役目をしている。
大麻を収穫した後の土地は、腐葉土が行き渡った耕しやすい柔らかな土で、
雑草がまったく生えていない土地である。
だからすぐに耕して次の作物を植えることができる。
ヨーロッパでは、大麻は、冬に植えられることが多い。
そして、夏には、穀物や野菜などが植えられている。
特に豆科の植物を植えると肥料を使わずに土地を肥やしていくことが出来る。
日本では、稲作が終わった冬に大麻を植えると良いと思われる。
大麻は、丈夫なので、ある程度成長すると少々の雪でも倒れることが無いので
降雪地帯でも栽培できる。
通常は、密に輪作すると病気の発生が多くなったり、
地力が衰えて収穫量が落ちると言われるが、
大麻と輪作すると害虫や病気の発生が少なくなると
共に地力が上がり収穫量も増えると言われている。
大麻の利用方法
大麻の利用法は、種子を食料にすることと、
茎の繊維を利用する２種類の方法がある。
現在では、品種改良が進み、種子を取る大麻と茎を取る大麻では、
品種が違う。繊維を取る大麻は、4-5mの高さまで成長するが、
種子は、小さく味が悪い。
ヨーロッパでは、繊維を取る目的で栽培されているので、
種子は、鳥の餌にされている。種子を取る目的の大麻は、
せいぜい2mぐらいにしか成長しないが、種子は、大粒で味が良い。
しかし、両方の品種とも、種子も茎も利用されている。
稲を栽培する場合、米を取ることが目的で、藁や籾殻は捨てられている。
昔は、藁は、縄や米俵を作るのに利用されていたが、
今では見向きもされない。
ほとんどの藁は、カットされ堆肥として畑にばらまかれている。
ところが、大麻は、種子を食料として利用出来るだけでなく、
稲の藁にあたる茎が、繊維原料、製紙原料、建築原料として利用できる。
葉や根は、すぐに腐って有機肥料になり破棄する部分が無い便利な作物である。
大麻は、ほとんどすべての気候、土地で栽培できる。
ほとんどの土地で4-5m（繊維用）の高さに110日で成長し、
１ヘクタールから8-20トンの乾燥した茎が取れる（繊維用）。
大麻の茎は、外側に篩部繊維と呼ばれる長い繊維（セルロース）があり、
この繊維の長さは、茎の高さと等しく、
セルロースの含有量は、60-78%になる。
中心部は、短い繊維（セルロース）とヘミセルロース、
リグニンから出来ている堅い組織で、
セルロースが36-41%、ヘミセルロースが31-37%、残りがリグニンである。
建築材料にファイバーボードと言うのがある。
これは、木材などの繊維を化学処理などしてバラバラにし、
再度樹脂で接着して板状にした物である。
繊維が均等に分布しているため。
均一な強度を持っているため建築材料として利用しやすい。
大麻の繊維は、茎の高と同じ長さを持っているため、
木材を利用するより長いファイバーボードを作ることが出来る利点を持っている。
麻の布を作るのに利用されるのは、表面にある篩部繊維である。
麻で作られた布は、衣服は勿論、壁紙、袋、靴など多くの用途を持っている。
麻を繊維として利用する利点は、綿花の使用を減らすことが出来ることである。
綿花は、換金作物として各地で栽培されているが、
この作物は、多量の水を必要とするため、大規模な灌漑施設が必要である。
ロシアのアラル海と言う湖は、綿花栽培の灌漑のため年々縮小していっており
この地方の気候が変化するという大きな問題を抱えている。
又、綿花は、収穫を良くするために、肥料や農薬を多く使う必要が有り、
土地が汚染されやすい。綿花が大麻と違う大きな点は、綿花は食料にはなり得ない。
その為、綿花の栽培地では、食料不足が発生しやすい。
大麻の中心部は、主として製紙原料として利用されている。
大麻の品種の中に白い大麻が栽培されている。
この品種は、製紙原料だけを目的とした大麻で、その利点は、
漂白が簡単行えるからである。
大麻は、１年草で毎年生長を繰り返す。大麻が産生する繊維の量は、
木材の4倍と言われている。
大麻を製紙原料として利用することで、森林破壊を防ぐことが出来る。
大麻紙は、1996年で年間12万トン作られており、
その種類は、タバコの紙、ろ紙、ティーバッグの紙、アート紙、お札の紙などである。
現在では、ヨーロッパで
茎を繊維原料とパルプ原料に効率よく分ける機械が出来ており、
木材を製紙原料にするより大麻を製紙原料にした方が安くつくので、
大麻の利用が徐々に多くなっている。
１ヘクタールから取れる乾燥した大麻の量は、平均15トンで、
それを繊維原料や製紙原料として販売したときの収入が
USドルで1000ドルと言われている。
100ヘクタールぐらい栽培している農家は、北米などにはたくさんあるので、
その収入は、10万ドル（約1200万円）にもなる。
日本でも、休耕地や冬季の無耕作地などで栽培すると十分な収入になると考えられる。
大麻の種子の製品には、種子全体、中の胚乳だけ、
種子から取ったオイル、オイルを絞った絞りかすの4種類がある。
種子全体を食べる場合は、火を通して煎った状態にして食べる。
そのままスナックの様にして食べても良いし、パンやお菓子に入れても良い。
非常に香ばしい風味で美味しい。
殻を取った胚乳を食べる場合もパンやお菓子に入れて食べる。
胚乳だけの場合は、ナッツの風味になる。
胚乳はすりつぶすとオイルを多く含むのでペースト状になる。
水を加えて攪拌すると乳化して牛乳の様なミルク状になる。
そのまま飲んでも良い。ここに増粘剤を入れて凍らすと大麻アイスクリークが出来る。
又、にがりなどを入れると大麻豆腐になる。
大麻胚乳は、大豆と同じ様な使い方が出来ると考えってもらって良い。
大豆より繊維質が少ないのでおからはあまりでない。
胚乳を取り扱う上で注意することは、密封状態で暗い場所に保管することである。
冷蔵庫などが最も良い。胚乳には、多量の油分が含まれていて、
その油は、ほとんどが不飽和脂肪酸である。
不飽和脂肪酸は、空気中の酸素により酸化され過酸化脂質に代わりやすい。
酸化を受けると油の腐った様な味になるので保管に注意がいる。
種子を絞ると油が出てくる。この油が大麻油である。
種子の重量に対して35%の油を取ることが出来る。
１ヘクタールで取れる種子の量は、平均で1.25トンであるから、
１ヘクタールから440リッターの油を取ることが出来る。
この収量は、菜種やひまわりなどに比べると若干すくない。
しかし、大麻の場合、絞りかすを食用に利用できるから、
菜種やひまわりより利用価値が高い。
大麻油は、勿論食用油として利用できる。
しかし、不飽和脂肪酸が多く含まれるので加熱する調理に使うと変質しやすいので
避けた方が良い。
サラダドレッシングのように熱を加えない方法で食べるのが最も良い。
品質を保持するためには、空気に触れないように密封して保存しなければならない。
大麻油が最も多く使用されているのは、化粧品原料としてである。
それは、不飽和脂肪酸が皮膚を健全に保つために必要だからである。
又、大麻油は、燃料として使われてきた。
大麻油は、ディーゼルエンジンの燃料となるので、
これを使った自動車レースが行われているらしいが、
軽油に比べて、まだまだ割高である。
大麻油を取るために絞った大麻種子の絞りかすを粉砕して粉にした物が大麻粉である。
大麻粉は、小麦粉の食味の改良剤として使用される。
小麦粉に大麻粉を1-2割混ぜることで、非常に香ばしい味になる。
だから小麦粉を使っているすべての食品の味を変えることが出来る。
このように４種類の製品を食品に利用することで
今までと違った食品を作り出すことが出来る。
参考文献
The great book of Hemp; Rowan Robinson, Park Street Press, Rochester Vermont
Hemp for Health; Chris Conrad, Healing Arts Press, Rochester, Vermont
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転載終わり
地中海貿易で高値で取引されていた香辛料がなぜに珍重されていたかは
同様の結論をここに見出す事が出来る
市場に出回る精製されたオレガノなどにはその性質は無いが
それらも当然薬物として珍重される植物である
ルールや法と云った価値基準を体外にシステム化し
普遍的で一律不動の取り決めをそこに構築し
そこに支配されようと云う愚かな試みは
人々から思考を奪い変化を奪い真価を奪う
当然そこに文化は退廃の一途を辿るだけと成る
宗教がそうであり国家政治経済みなすべてがそうである
荒廃地に大麻を栽培さえすれば
千年かけて育った森林の伐採など今すぐ止める事が出来る
ハハハハハハ
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