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【牛丼】吉野家、６月も１５％減　値下げ不参戦で２カ月連続２ケタのマイナス
1 ：出世ウホφ ★：2010/07/07(水) 14:41:48 ID:???0
吉野家ホールディングス（ＨＤ）が７日発表した吉野家の６月の既存店売上高は前年同月比１５・１％減となり、１６カ月連続でマイナスとなった。
２けたを超える大幅なマイナスは２カ月連続。「すき家」と「松屋」が６月初めに値下げキャンペーンを実施する一方で、
吉野家は“参戦”を見送り、お客を奪われた。

吉野家の６月の客単価は、５００円と比較的高額な「うな丼」を売り出したことで１・２％増となったが、客数が１６・１％減と大きく落ち込んだ。

これに対し、すき家の６月の既存店売上高は１８・７％増で４カ月連続で２けたの伸びを達成。松屋も２・１％増と３カ月連続のプラスだった。
すき家の客数は牛丼並盛を２８０円に値下げした昨年１２月以降７カ月連続で２けたの増加が続く。
昨年１２月から定価を３２０円にした松屋も３カ月連続で２けたの伸びだ。

６月は、吉野家が３８０円で据え置いたのに対し、両社は２５０円の限定キャンペーンも実施し、顧客を奪った。
４月は吉野家も２７０円に値下げするキャンペーンを行ったが、すき家と松屋が２５０円で対抗しプラスに浮上できず、６月は見送った。

すき家と松屋は７月も１日〜８日にかけて、それぞれ並盛を２５０円に値下げするキャンペーンを再び展開し、
好調な客足を一段と伸ばしている。

ただ、すき家と松屋も、値下げによる“副作用”で、客単価は２けたのマイナスが続いている。このため、単価アップを狙い、
牛丼以外を値上げしたり、定食メニューの強化を急いでいる。すき家は、カレーの具材を８日からリニューアルするのに伴い
「カレーライス」メニューを５０円値上げ。松屋も１日から定価が５８０円と割高な定食メニュー「うまトマハンバーグ定食」を売り出した。

これに対し、値下げ競争で劣勢を強いられている吉野家は、牛丼以外のメニュー開発でも出遅れ美味で、
集客力をアップできないでいる。

「復活にはライバル以上の値下げか斬新なメニューの提供しかないが、いずれもコスト増大で収益を圧迫」
（アナリスト）との指摘もあり、今後も苦戦が続きそうだ。

http://sankei.jp.msn.com/economy/business/100707/biz1007071400017-n1.htm

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