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【農業】モヤシを簡単に自家栽培できるキット　深谷の農家が発売…水につけるだけ [08/08]
1 ：きのこ記者φ ★：2011/08/08(月) 20:35:21.05 ID:???
深谷市新井の農家、飯塚雅俊さん（４７）が、モヤシを簡単に自家栽培できるキットを発売した。
価格の安さばかり注目されるモヤシの現状に危機感を持ち、消費者が自分で育てることで
本来の味や形を知ってほしいと願っている。

キットは、モヤシの種となるミャンマー産ブラックマッペ豆１００グラム（２回分）と栽培方法の
マニュアルが入っており、パッケージの袋がそのまま栽培容器となる。
豆を水につけると半日ほどで芽が出始め、１週間ほどで市販のモヤシほどの大きさに育つ。

１回の収穫量は４００グラムほど。化学物質で太らせ、食べやすいよう根を切った多くの
市販モヤシとは異なり、細くて長く、強い味と香りがするのが特徴だ。

きっかけは、東日本大震災の被災者に向けて豆と栽培マニュアルを送る活動を始めたこと。
知人から「価値がある。商品化したら」と勧められ、５月ごろに完成させた。
夏休みに入り、子どもの自由研究に利用したいと問い合わせが相次いでいるという。

飯塚さんは「自分で育てれば一番よくわかる。食材をよく知った上で納得して選んで食べてほしい」と話す。
１パック３１５円。深谷市や熊谷市の直売所などで販売している。問い合わせは飯塚商店。

http://mainichi.jp/life/today/news/20110808mog00m040020000c.html
左端の豆を水につけた状態から、２日後、４日後、約１週間後の状態を披露する飯塚雅俊さん
http://mainichi.jp/life/today/news/images/20110808mog00m040021000p_size6.jpg
　

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