生肉販売に罰則ある基準創設へ　ユッケ食中毒受け厚労省
http://www.asahi.com/national/update/0505/TKY201105050189.html
2011年5月5日20時4分　朝日新聞

　焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」（本社・金沢市）の集団食中毒を受け、厚生労働省は５日、罰則のある食品衛生法に基づいて、牛肉を生食として販売する際の基準を新たにつくると発表した。基準ができるまでは、生肉を出している飲食店への監視指導を強めるとして、緊急的な立ち入り調査の実施を都道府県に要請した。

　牛肉などの生食については厚労省の衛生基準があるが、強制力がないため飲食店の独自の判断で客に提供しているのが実態だった。

　新たな基準は、汚染部位を取り除く際の指標や「生食用」の表示を定めた現行の衛生基準を基本とする。

　法改正ではなく、内閣府の食品安全委員会や厚労省の薬事・食品衛生審議会の意見をふまえて決める。厚労省の担当者は「可及的すみやかに検討する」としている。

　また、緊急的な立ち入り検査の対象は、ユッケなど牛肉の生肉を扱う飲食店や食肉処理業者、食肉販売業者。現行の衛生基準を満たしているかどうか確認し、適合しない場合は、改善するまで飲食店への販売や客への提供の中止を求める、としている。

　厚労省によると、５日現在、「焼肉酒家えびす」をめぐる腸管出血性大腸菌による食中毒の疑いのある患者は、富山、福井、神奈川３県で計７５人にのぼる。うち２３人が重症、４人が死亡している。

　細川律夫厚労相は、朝日新聞の取材に対し、被害が拡大していることについて「重く受け止めている。汚染原因を調査し、食品衛生法の基準をつくることを検討する」と述べた。（北林晃治、及川綾子）

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焼肉チェーン社長が土下座謝罪…死者4人目で
http://www.tv-asahi.co.jp/ann/news/web/html/210505035.html
(05/05 18:55)　ANN

　5日午後、生肉のユッケによる集団食中毒で4人目の死者が出たことについて焼肉店の社長が謝罪しました。

　フーズ・フォーラス、勘坂康弘社長：「現在、治療中の方を含め、でき得る限りのことをさせて頂きます」
　また、今回の食中毒を受けて、焼肉チェーン最大手の「牛角」はユッケを使用したメニューを一時休止すると発表しました。

　　　　　　　　　　　　　◇

「生食用の肉など流通していない」社長が釈明会見
http://www.tv-asahi.co.jp/ann/news/web/html/210502035.html
(05/02 18:05）　ANN

　焼肉チェーン店で生肉のユッケなどを食べた男の子2人が食中毒で死亡した問題で、2日午後、新たに別の店でも女性が重症になっていることが明らかになりました。

コメント
01. 2011年5月06日 01:51:44: EGaQ73B5yp 吉本興業＋創価学会＋対日洗脳ポダム放送局 → 生物兵器で無差別殺人 電波マスコミによる国民洗脳の最新成果がこれ 　　　↓ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【殺人ユッケ】島田紳助・久本雅美ら　日テレ「深イイ話」で「焼肉酒家えびす」を大絶賛していた beチェック 1 名前：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) 2011/05/05(木) 18:58:24.91 ID:BC1xfiob0● 2BP(1000) 紳助番組でユッケ食中毒店「深イイ」絶賛 富山、福井両県で集団食中毒を起こした焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」に関し、４月１８日に日本テレビ系人気バラエティー 「人生が変わる１分間の深イイ話」が絶賛する放送をしていたことでネット上などで話題になっている。 視聴者からの投稿をもとに、激安価格と仕入れの仕組みを解説し「とても激安店とは思えない高級店並みの接客」と紹介。 司会の島田紳助ら出演者が満場一致で“深イイ話”とした。 紳助が同チェーンをほめる際に「安物の肉で…」と言い間違え、共演者から「安物じゃなくて、安い」と指摘される場面もあった。 http://www.nikkansports.com/entertainment/news/p-et-tp0-20110504-770634.html 人生が変わる深イイ話【殺人焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」】 http://www.youtube.com/watch?v=jYqX3b4VMbY 日テレの該当ページ（削除済み） http://www.ntv.co.jp/fukaii/episode/110418/03.html キャプチャ http://www.uproda.net/down/uproda293667.jpg 放送：４月１８日 死亡した男児発症：４月２１日 ------------------------------------------------------------
02. 2011年5月06日 09:31:13: o8qt8kiXKg 酷イイ話「焼肉酒家えびす」　食中毒は起こるべくして起こった証拠映像 　 http://www.youtube.com/watch?v=HMKxguDDH-k&feature=player_embedded 肉を素手で触り、タレと混ぜ合わせている。 　 しかも、そのままダスターやボウルを触っている。 　 　 　 計量は肉を素手で掴み取りスケールに直接乗せる。 　 そのスケールの台をテーブルを拭いたダスターで拭いたのだ。
03. 2011年5月06日 10:24:26: FInOClYFao この１１１にせよ、１５７にせよ牛の腸内生菌であることを踏まえれば、店舗の衛生管理とか細菌検査というのは今回あまり直接的な関係ではないのでは？細菌検査にしても、最低8時間、培養検査にいたっては2,3日かかってしまいます、結果が出る頃にはその食材は提供されてしまっているわけですから、、、むしろ屠殺場での徹底した衛生管理をするべきでは？　02様ご指摘の点はどこの店でも50歩100歩だと思いますが？では何故今回の事故が起きたのかを考えると１１１自体が変異したのではないでしょうか。
04. 2011年5月06日 11:19:14: ADQ93Hgs9M >>03｡ﾝ｡ﾝ＞１１１自体が変異したのではないでしょうか。 >これからは、世界中に過去に存在したことの無い病気が発覚されるーー＞何とかインフルと鳥とか豚とか！！！！！！！！！！！ ＞エイズはRobert Gallo が1975年にアメリカの裏の政府からの命令で作り上げた新細菌兵器である。 >>http://www.youtube.com/watch?v=BpVNzY92plQ
05. 2011年5月06日 16:32:28: qMgd17wAMA >>　02様ご指摘の点はどこの店でも50歩100歩だと思いますが？ そこらの中堅飲食チェーンでもこんな事しませんが･･･ 少なくとも、切り分け後一日置いたという多少なりともの培養期間があったようですね

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