中国湖北省の市場で売られているピータン＝１６日（共同）

中国、今度は“毒ピータン”　加工に工業用硫酸銅　３０社処分
http://www.zakzak.co.jp/society/foreign/news/20130617/frn1306171652007-n1.htm
2013.06.17　夕刊フジ

　１７日付の中国紙、新京報によると、江西省南昌県でアヒルなどの卵を熟成させたピータンの製造に、有害物質の工業用硫酸銅が違法に使われていたことが分かり、国家食品薬品監督管理総局は関係部門に対し、全国のピータン加工会社を対象に検査を実施するよう指示した。

　また南昌県の地元当局は既に県内の加工会社の調査に乗り出し、３０社を生産停止処分にした。

　ピータンはアヒルの卵を石灰や塩、泥にまぶして熟成させた中国料理の食材。同県の一部加工会社では熟成の期間を短縮する目的で、工業用硫酸銅が使われていた。工業用硫酸銅には鉛など人体に有毒な物質が含まれているという。（共同）

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