http://okwave.jp/qa/q3674154.html
市販の冷凍食品の賞味期限について。
−18℃以下で保存した場合の賞味期限は、1年程度となっています。凍結中は細菌は休眠状態なので腐敗が進む心配はありませんが、徐々に乾燥や酸化（冷凍焼け）が進んで品質が劣化するためです。
（賞味期限＝もとの品質が保たれる期限、消費期限＝安全に食べられる期限）

水産業者や冷凍魚や畜産業者の冷凍肉について。
家庭用冷凍庫とは比べ物にならない高性能の冷凍設備を使用して、−30℃〜−60℃の超低温で急速凍結させています。食品内部の水分が凍結して氷の結晶ができるとき、家庭用冷蔵庫のような緩慢凍結では結晶の粒が大きくなって食品の細胞組織に大きなダメージを与えます。解凍すると細胞内液が流出（ドリップ）して不味くなります。業務用の冷凍設備は氷の結晶ができる−1℃〜−5℃の温度帯を極めて短い時間で通過させるので、品質がほとんど劣化しません。小型の冷凍魚は船上で生きたまま凍結、大型のマグロなどは船上で頭や内臓を落としてすぐに凍結させます。そのまま陸上の冷凍倉庫で−30℃〜−60℃を保てば、数年間は鮮度が保てます。ホームフリージングとは決定的な違いがあります。

福島県桑折(こおり)町で８日、皇室への「献上桃」の選果と箱詰式が行われた。９日に皇室に献上される予定。

作業は８日、同町のＪＡ伊達みらい桑折総合支店で行われた。
町内で収穫された桃のうち、糖度や大きさなどの基準を満たした１０２０個から、形や色合いが特に優れた１８０個を厳選して箱詰めした。

同町は桃の産地として知られ、東京電力福島第一原発からは６０キロ・メートル以上離れているが、 原発事故後は風評被害に悩まされ、同ＪＡによると、今年出荷した桃の価格も震災前に比べて７〜８割に低迷しているという。
大橋信夫組合長（６４）は「農家は皇室への献上を誇りにしている。風評被害に負けず頑張っていきたい」と話していた。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120808-00001183-yom-soci

献上する福島県産のモモを選ぶＪＡの職員ら（８日、福島県桑折町で）＝菅野靖撮影
ttp://amd.c.yimg.jp/im_siggQRIgQTkygBfZhEhwgLeC9A---x247-y450-q90/amd/20120808-00001183-yom-000-1-view.jpg

日本人全員を１００回殺せるくらい放射能は出ていますから。政府の馬鹿さかげん
には言葉もないというところでしょう。