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会見で頭を下げる高島屋の増山裕常務（右から２人目）ら＝５日午後、東京都千代田区、白井伸洋撮影
http://www.asahi.com/articles/TKY201311050070.html?ref=com_top6_1st
2013年11月5日13時40分
大手百貨店の高島屋は５日、店内のレストランや総菜店などで、ブラックタイガーを「車エビ」と称するなど表記と違う食材を最長９年半使っていたと発表した。日本橋高島屋（東京都中央区）など６店でレストランや総菜店の表記が違う例が見つかったほか、全国の店舗で売られたおせちにもブラックタイガーを「車エビ」とする例があり、偽装表示の販売数は１８万点を超える。偽装表示はホテルにとどまらず、百貨店などにも広がっていた。
６店は、日本橋店、岡山店、横浜店、新宿高島屋レストランズパーク、タカシマヤフードメゾン新横浜店、子会社が運営する商業施設「柏高島屋ステーションモール」（千葉県柏市）。６店内のレストランや総菜売り場の計１０カ所で６２点のメニューで偽装表示がわかった。偽装表示されたものの売上額の合計は３億円程度にのぼるという。
日本橋店では、高島屋が直営する総菜店「フォション」で２００６年１０月〜今年１０月に売っていた「車海老（えび）のテリーヌ」でブラックタイガーを使っていた。同店に入るレストラン「麦星ｂｙグリル満天星」では、０４年４月〜今年１１月１日に提供した「牛テキ丼」などで、ブロック肉を結着材でつなぎあわせていたが、「ヒレ肉」と表示していた。横浜店のレストラン「ニホンの食卓つくみ」では、１１年１０月〜今年１０月末に提供された「和牛メンチカツ」が、実際は和牛５０％・豚肉５０％の合いびきミンチ肉を使っていたという。
６店ではほかに、紙容器入りの１００％フルーツジュースを「フレッシュ」と表示▽秋田県外産の「稲庭風うどん」を「稲庭うどん」と表示▽鳥取県産紅ズワイガニを使った「かにクリームコロッケ」でアラスカ産を使用、などの例があったという。
また、全国各店で１０〜１２年に高島屋が販売した「フォションおせち」でも、「車海老のテリーヌ」なのにブラックタイガーを使っていたものがあった。このおせちは全国で５７８点が販売されたという。
食材の偽装が相次いでいるのを受けて高島屋が社内調査した結果、異なる表示が見つかった。今後、利用状況を確認後、該当する店舗で代金を返すという。問い合わせは、同社ご意見・ご相談窓口（０１２０・３６６・８０３）。
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