★阿修羅♪ > 原発・フッ素41 > 672.html
 ★阿修羅♪  
▲コメTop ▼コメBtm 次へ 前へ
ラーメン店で食中毒多発の謎
http://www.asyura2.com/14/genpatu41/msg/672.html
投稿者 魑魅魍魎男 日時 2015 年 1 月 20 日 06:57:53: FpBksTgsjX9Gw
 

以前、ラーメン業界に体調不良、急死、閉店、休業が多いと報告しましたが、
3/11以降、原因不明の食中毒も増えているようです。

いくつか報道されたものを挙げます。

「人気ラーメン店で食中毒=高知」 (時事ドットコム 2014/12/31)
http://www.jiji.com/jc/zc?k=201412/2014123100108&g=soc

食中毒の発生について(千葉県ウェブサイト 2014/12/16)
(千葉県流山市・とんこつラーメン店で食中毒)
https://www.pref.chiba.lg.jp/eishi/press/2014/h261216.html
https://twitter.com/hopi_domingo/status/545547453433274368

「ラーメン店で食中毒/宮城・・・4人から黄色ブドウ球菌が検出」 (読売新聞 2014/7/25)
http://souzai-deli.com/Weekly/2014/07/post-603.html

「仙台、人気ラーメン店で食中毒 旭川発祥『山頭火』」 (共同通信 2014/7/14)
http://prayforjp.exblog.jp/20909256/

「ラーメン『一風堂』で客ら6人食中毒 福岡の総本店」 (JCASTニュース 2013/8/30)
http://www.j-cast.com/2013/08/30182613.html

「愛知県江南市のラーメン店で食中毒」 (事件&事故のニュース速報 2013/6/30)
http://trendnews-today20.blog.so-net.ne.jp/2013-06-10

「旭川の人気ラーメン店で食中毒、11人中5人入院」 (スポニチ 2012/10/31)
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2012/10/31/kiji/K20121031004454220.html

「徳島ラーメンの(株)スターフード/自己破産申請」 (JC-NET 2012/6/18)
(2011年6月の小松島市ラーメン店での食中毒事件が致命傷)
http://n-seikei.jp/2012/06/post-9331.html

「12人が食中毒 ラーメン店で食事」 (近江毎夕新聞 2011/7/23)
http://ameblo.jp/my-you/entry-10961648521.html


生ものはほとんど扱わないラーメン店で、頻繁に食中毒が起きること自体が不可解です。

また、主に食中毒を出しているのは、衛生管理の行き届いていない小さなラーメン店ではなく、
有名なチェーン店、人気店であるのも不思議です。

上記食中毒の大半で、患者から黄色ブドウ球菌が検出されたと報道されていますが、
食材の○○が原因かと推測しているだけで、特定されていません。

このサイトによると、患者便から黄色ブドウ球菌が検出されただけでは、食中毒とは決定できないそうです。

「ブドウ球菌食中毒」 (感染症発生動向調査週報 )
http://idsc.nih.go.jp/idwr/kansen/k01_g1/k01_13/k01_13.html
「ブドウ球菌食中毒と判定するためには、分離された菌株が健康保菌者由来でないことを慎重に判断することが重要である。(中略)
ブドウ球菌食中毒を決定するためには、患者の発症までの潜伏時間や臨床症状の他に、以下の検討が必要となる。
 1. 患者便から高率に黄色ブドウ球菌が検出される。
 2. 食品残品から黄色ブドウ球菌が検出される。
 3. 1および2で検出された黄色ブドウ球菌がエンテロトキシン産生性であり、コアグラ−ゼ型が一致する。
 4. 食品の残品から直接エンテロトキシンが検出される。
 特に、小型球形ウイルス(SRSV またはNLV)等によるウイルス性嘔吐・下痢症の場合にも、患者便からある程度の割合(30%程度)で黄色ブドウ球菌が検出されることが多いので、黄色ブ ドウ球菌が検出された事実のみで本菌による食中毒と決定することはできない」

また、ノロウイルスによる食中毒は冬に多いのですが、サラダなど生ものが原因であることが多く、
加熱調理により防げます。ラーメン店では起きにくいはずです。

言うまでもなく、飲食店で絶対に避けなければならないのは食中毒です。
下手をすると客に敬遠され、倒産・廃業になりかねません。

こういった有名・人気店では、手洗い励行、十分な加熱調理など管理が徹底しているはずです。
それでも食中毒が出てしまう。なぜでしょう?

ラーメン店関係者の体調不良や急死も考えると、ラーメンの食材(おそらくダシ)が放射能汚染されており、
それが原因で食中毒が多発しているのではないでしょうか?

もし放射能汚染が原因なら、いくら食中毒対策をしても無駄です。

これはラーメン業界だけの問題ではありません。

いくら完璧に対策を講じても、食中毒が出てしまえば客足が遠のき、業績低迷、倒産につながる。

飲食業界は、きちんと食品の放射能汚染対策に取り組むべき時期に来ているのではないでしょうか?

無視、放置しておけば、警戒して、やがてお客が来なくなってしまうでしょう。


(関連リンク)
「ラーメン関係者に体調不良・急死・閉店・休業続出 原因はスープのダシか? 」 (拙稿 2014/10/5)
http://www.asyura2.com/14/genpatu40/msg/577.html
 

  拍手はせず、拍手一覧を見る

コメント
 
01. 2015年1月20日 07:54:50 : Qk0z0gVGLY
ラーメンが食えなくなったら日本は終わりだよ。政府は早く対策しろよ。

国民の何割がラーメン好きだと思ってるんだよ。自公支持率よりぜんぜん上。


02. 2015年1月20日 09:22:28 : UuTDohorr6
あの牛豚の骨髄だしだけでなく、カツオ・サバ・ニボシ・昆布などにも影響が出そうで怖い。
余談だが、鰹節って発がん性物質が工程上必ず生成され、国外では輸入禁止もある。

03. 2015年1月20日 10:58:34 : j6zYVCvwzc
チェルノブイリの牛では、黄色ブドウ菌に対して免疫がうまく働かないことが起きた。

>より汚染された地域の乳牛では、血漿中に於ける好中球の黄色ブドウ菌捕食行動とBリンパ球の活動が有意に低かった。

Neutrophilic phagocytic activity to Staphylococcus
aureus in the blood serum and the Blymphocytic
system was significantly lower in cows from more
contaminated areas (p < 0.05 and p < 0.001; Karpuk, 2001).


04. 2015年1月20日 23:14:07 : 0YBiCysOTA
クソスレ立てるな馬鹿

[12削除理由]:管理人:言葉使い
05. 2015年1月21日 07:24:45 : 1xKk6eF1J2
>>04
ホントはどういうことか、知ってるんだよね。

06. 2015年1月21日 10:25:55 : nrT1pv7w4s
インスタントラーメンをよく食べるのだけど
大丈夫かな・・?
だれか教えて

07. 2015年1月21日 17:00:12 : 75u67yCOt6
>加熱調理により防げます。ラーメン店では起きにくいはずです。

シナチクやチャーシューは冷たいまま麺の上に乗っていますので、
スープに沈めない限り殺菌できないと思います。

シナチクやチャーシューをスープに沈めないで食べている人って、
以外に多くないですか?


08. 2015年1月21日 17:24:04 : aiMZAOJQqY
>>07
それならトッピングの何々が原因と断定、と発表されるはずです。

これだけ食中毒が続いているのだから、有名店、チェーン店では、
トッピングについて細心の注意を払っています。

それでも食中毒が起きる、しかも原因不明。なぜでしょう?


09. 2015年1月21日 18:26:33 : Zno6ODtbYc
低レベルな会話w

10. 2015年1月22日 00:57:08 : E7xwtPOio2
ソウル市民「福島周辺8県の水産物の輸入解禁反対」デモ
http://silversword.club/380/

11. 2015年1月22日 08:00:47 : mHGCsZiC32
小出批判するやつは国の工作員という幼稚な発想とおなじ。
根拠もなしに放射能のせいにする。


[12削除理由]:管理人:同じ内容の繰り返し
12. 2015年1月23日 03:53:39 : aiMZAOJQqY
3/11以前は、ラーメン店で食中毒など聞いたことがなかった。

検索しても、2008年7月川崎市・登戸のラーメン店であっただけだ。

おかしなことが起きているのは明らかだろう。


13. 2015年1月23日 05:19:01 : cbJmq9IFv2
雑誌「エコノミスト」増刊 2015年はこうなるの表紙に、カップラーメンを食べるアジアの子供が描かれているのは、偶然ではなさそうだ。

14. 2015年1月23日 12:55:59 : cFME4OEIhA
>>12
おかしなことが起きてるで投稿すんなよ。

15. 2015年1月23日 14:53:38 : aiMZAOJQqY
>>14
じゃあ、意味ある投稿のお手本とやらを見せてもらおうじゃないか?

きちんと投稿で反論したらどうだ?

待っているよ。


16. 知る大切さ 2015年1月23日 16:16:39 : wlmZvu/t95VP. : rXmQVSTR26
14さんの投稿先は魑魅魍魎男さんとこだけ(狙い撃ち)
今現在のcFME4OEIhAさんのコメントを全て集めてみました

14. 2015年1月23日 12:55:59 : cFME4OEIhA
>>12
おかしなことが起きてるで投稿すんなよ。

47. 2015年1月23日 12:47:12 : cFME4OEIhA
デマ垂れ流し掲示板の人間によると、関東で事故が起きると放射能のせいになるらしい。
呆れかえる。

02. 2015年1月23日 12:42:12 : cFME4OEIhA
なんでも放射能のせいにするデマ垂れ流し掲示板

ーーーーーーここまでーーーーーー
今後どのように投稿の内容に変化があるかワクワク


17. 2015年1月25日 22:13:40 : hpx1ctNctA
小出裕章の40禁に賛成している魑魅魍魎男がなぜ放射能汚染食品の危険を騒ぎ立てるのか。
想定内だろ。

[12削除理由]:管理人:同じ内容の繰り返し
18. 2015年2月25日 02:51:40 : aiMZAOJQqY
「市川海老蔵さんがラーメンを食べたら数時間後に 『急性食中毒』でダウンした」
(低気温のエクスタシーbyはなゆー 2015/2/22)
http://alcyone-sapporo.blogspot.com/2015/02/blog-post_757.html

http://ameblo.jp/ebizo-ichikawa/entry-11992529949.html
http://ameblo.jp/ebizo-ichikawa/entry-11992586357.html
http://ameblo.jp/ebizo-ichikawa/entry-11992670326.html
http://ameblo.jp/ebizo-ichikawa/entry-11992747092.html
http://ameblo.jp/ebizo-ichikawa/entry-11992752687.html


[32削除理由]:削除人:無関係

19. 2015年3月05日 19:12:36 : T6RCw599nI
3.11以降、外食は極端に減った
リスクはできる限り避ける
あまり前の事である
説明つかない、奇妙な事例があまりにも
多すぎる
全てはチェリノと同様
後に判る事だよ



  拍手はせず、拍手一覧を見る

フォローアップ:


★登録無しでコメント可能。今すぐ反映 通常 |動画・ツイッター等 |htmltag可(熟練者向)|(各説明

←ペンネーム新規登録ならチェック)
↓ペンネーム(なしでも可能。あったほうが良い)

↓パスワード(ペンネームに必須)

(ペンネームとパスワードは初回使用で記録、次回以降にチェック。パスワードはメモすべし。)
↓画像認証
( 上画像文字を入力)
ルール確認&失敗対策
画像の URL (任意):
最新投稿・コメント全文リスト  コメント投稿はメルマガで即時配信  スレ建て依頼スレ

▲上へ      ★阿修羅♪ > 原発・フッ素41掲示板 次へ  前へ

★阿修羅♪ http://www.asyura2.com/ since 1995
スパムメールの中から見つけ出すためにメールのタイトルには必ず「阿修羅さんへ」と記述してください。
すべてのページの引用、転載、リンクを許可します。確認メールは不要です。引用元リンクを表示してください。
 
▲上へ       
★阿修羅♪  
原発・フッ素41掲示板  
次へ