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１日２、３個でも大丈夫（左はエマ・モラノさん）／（Ｃ）ＡＰ
最高齢115歳の女性も毎日…長生きしたければ「卵」を食べる
http://www.nikkan-gendai.com/articles/view/news/161318
2015年7月2日 日刊ゲンダイ
「これで堂々と卵が食べられます」とニッコリのサラリーマンも少なくないだろう。
世界の長寿１位と２位の１１５歳の女性がともに卵を食べていることが報道され、話題になっている。１８９９年生まれの米国人スザンナさんは毎日スクランブルエッグを食べ、彼女より４カ月若いイタリア人のモラノさんは子供のころから毎日、生卵を２、３個食べ続けてきたという。
妻に「１日に卵を２個以上食べたら病気になる」と怒られてガマンしている男性を見かけるが、卵をたくさん食べても健康への影響はない。むしろこの２人の女性のように長生きできるのだ。
「卵は良質のタンパク質。健康のために毎日２、３個食べたほうがいいくらい。２人の女性が長生きしたのも当然といえます」とは医学博士の左門新氏だ。
「卵は鶏に成長するだけあって栄養が豊富。白身には良質のタンパク質が、黄身にはタンパク質のほか脂質、ビタミンなどが含まれています。タンパク質を取ることで善玉コレステロールを摂取できるのです。コレステロールは血管や脳細胞、副腎皮質、細胞壁などを構成する重要な物質。善玉コレステロールがないと動脈硬化を防げません。とくに老人はタンパク質不足によって筋肉や骨などあらゆる細胞がもろくなりがちなので、卵は重要。その昔、秋田県の農家の人に脳出血が多かったのはタンパク質の摂取が少ないためコレステロール不足になり、血管が脆弱だったからでした。毎日でなければ、１日に５個食べても大丈夫です」
左門氏によると、２個以上食べたら不健康になるというのは誰かが言い出した都市伝説みたいなもので、医学界が正式に発表したものではないという。
ただし、誰もが好きなだけ食べていいわけではない。
「コレステロール値が高い人や太りすぎの人は注意が必要です。それと、卵には食物繊維がないので、野菜を食べるなどしてバランスの良い食事を心がけてください」（左門新氏）
長生きしたけりゃ卵を食べろ、ということだ。
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