白米などの精製糖質は「栄養ドロボー」

１）体の構成成分ｰｰｰタンパク質、脂質、ミネラル

２）代謝の補酵素ｰｰｰビタミン、ミネラル

３）燃料ｰｰｰ糖質、脂質

質的な栄養失調とは、１）２）が不足して、３）が過剰な状態

精製糖質＝白米、小麦粉（パン、麺）、砂糖、果糖ブドウ糖液糖

米の糖質を代謝するためには、胚芽に含まれているビタミン、ミネラルが必要

しかし、白米は精製過程で胚芽が削ぎ落とされている

つまり、白米を食べると、体内のビタミン＋ミネラルを浪費してビタミン不足＋ミネラル不足を引き起こす

白米は体の構成成分になれず、燃料にしかならない

燃料としての白米は、ビタミン、ミネラルが十分量あれば、ピルビン酸→アセチルCoAに変換され、好気性解糖（クエン酸回路+電子伝達系）に入り完全燃焼される（ATP38個）

しかし、ビタミン不足、ミネラル不足があれば好気性解糖に入れず、乳酸に代謝されてしまう（ATP2個の嫌気性解糖）

B1不足による脚気はあまりにも有名

電車で居眠りしている人は糖質過多＋B1不足の潜在性脚気

三石先生は、活性酸素は電子を奪う「電子ドロボー」と言っておられた

”電子を盗まれて一番ひどい目にあうのがDNAだ。DNAが電子ドロボー(活性酸素)にやられなければ、ガンは起きないってことがわかっているからだ”

白米などの精製糖質は、体内のビタミン、ミネラルを盗む「栄養ドロボー」と呼びたい

「栄養ドロボー」も当然ガンの原因となる

自分は、「電子ドロボー」よりも悪質だと思う

http://ameblo.jp/kotetsutokumi/entry-12236442735.html

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