小泉武夫さん「和食は免疫食事学」　コロナ禍でつぶやく／朝日新聞
2020年9月5日 7時00分
https://www.asahi.com/articles/ASN9253B1N8PUCFI008.html?iref=comtop_8_06

　旺盛な好奇心と強靱（きょうじん）な胃袋で、世界の奇食珍食に挑み続けてきた発酵学者、小泉武夫さん（77）。日常の食卓もさぞ国際色豊かなのかと思いきや、「私は和食しか食べません」。根底にあるのは、幼い日の父の言葉を発端に、長い研究者人生で確信となった、深い思いだ。コロナ禍の今こそ問われる「免疫力」アップに、伝統的な日本の「食」が頼もしい味方になるのでは、と期待する。

　6人きょうだいの末っ子で、生家は江戸時代から続く福島県阿武隈高地の造り酒屋。酒蔵や麴室（こうじむろ）が立ち並ぶ千坪もの敷地の中心、広い母屋の真ん中には、柱から柱まで続く長大な神棚が鎮座する。食事時、どっしりとその真下に座った父は、脇に並んでご飯や味噌（みそ）汁を夢中でほおばる幼い息子らに目を細めつつ、こう言い聞かせたものだった。

　「いいか、お前ら。日本人になりきれよ」

　父は中国南部の戦線帰りだった…
　

▲上へ　　　　　 ★阿修羅♪ > 不安と不健康18掲示板　次へ 　前へ

フォローアップ:

★登録無しでコメント可能。今すぐ反映　通常 ｜動画・ツイッター等 ｜htmltag可（熟練者向）
（タグCheck ｜タグに'だけを使っている場合のcheck ｜checkしない）（各説明）

（←ペンネーム新規登録ならチェック）
↓ペンネーム（2023/11/26から必須）

↓パスワード（ペンネームに必須）

（ペンネームとパスワードは初回使用で記録、次回以降にチェック。パスワードはメモすべし。）
↓画像認証
（ 上画像文字を入力）
ルール確認＆失敗対策
画像の URL (任意):

▲上へ　　　　　 ★阿修羅♪ > 不安と不健康18掲示板　次へ 　前へ

★阿修羅♪　http://www.asyura2.com/ since 1995
スパムメールの中から見つけ出すためにメールのタイトルには必ず「阿修羅さんへ」と記述してください。
すべてのページの引用、転載、リンクを許可します。確認メールは不要です。引用元リンクを表示してください。