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小泉武夫さん「和食は免疫食事学」 コロナ禍でつぶやく/朝日新聞
http://www.asyura2.com/16/health18/msg/818.html
投稿者 仁王像 日時 2020 年 9 月 05 日 09:45:54: jdZgmZ21Prm8E kG2JpJGc
 

小泉武夫さん「和食は免疫食事学」 コロナ禍でつぶやく/朝日新聞
2020年9月5日 7時00分
https://www.asahi.com/articles/ASN9253B1N8PUCFI008.html?iref=comtop_8_06

 旺盛な好奇心と強靱(きょうじん)な胃袋で、世界の奇食珍食に挑み続けてきた発酵学者、小泉武夫さん(77)。日常の食卓もさぞ国際色豊かなのかと思いきや、「私は和食しか食べません」。根底にあるのは、幼い日の父の言葉を発端に、長い研究者人生で確信となった、深い思いだ。コロナ禍の今こそ問われる「免疫力」アップに、伝統的な日本の「食」が頼もしい味方になるのでは、と期待する。

 6人きょうだいの末っ子で、生家は江戸時代から続く福島県阿武隈高地の造り酒屋。酒蔵や麴室(こうじむろ)が立ち並ぶ千坪もの敷地の中心、広い母屋の真ん中には、柱から柱まで続く長大な神棚が鎮座する。食事時、どっしりとその真下に座った父は、脇に並んでご飯や味噌(みそ)汁を夢中でほおばる幼い息子らに目を細めつつ、こう言い聞かせたものだった。

 「いいか、お前ら。日本人になりきれよ」

 父は中国南部の戦線帰りだった…
 

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コメント
1. 2020年9月10日 17:06:32 : OM2Ga4CNWE : OVIubnpGSWdHZ3M=[1] 報告
小泉先生の貴重な教えも多くの日本人には届かないと思います
何が混ざっているかわからないハンバーガーなどジャンクフードには客がたくさんいます
スーパーには添加物だらけの食品ばかり。
そんなものを食べて病気にならないほうが奇跡です

味噌、醤油、納豆、漬物など昔ながらの手作りを食べていれば、弱いウイルスなら不活化して大丈夫です

こんな知識を教えても、また屁理屈いって反論する日本人が多いから、放置しておけばいいと思いますが

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