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ケンタッキーフライドチキン、底なしの連続大幅客減少で赤字転落…復活は困難か(Business Journal)
http://www.asyura2.com/18/hasan128/msg/290.html
投稿者 赤かぶ 日時 2018 年 8 月 26 日 02:39:15: igsppGRN/E9PQ kNSCqYLU
 

ケンタッキーフライドチキン、底なしの連続大幅客減少で赤字転落…復活は困難か
https://biz-journal.jp/2018/08/post_24540.html
2018.08.26 文=佐藤昌司/店舗経営コンサルタント Business Journal


 ケンタッキーフライドチキンの店舗(撮影=編集部)


 ケンタッキーフライドチキン(KFC)が売り上げの減少で苦しんでいる。全店売上高は7月こそ大幅減だった前年同月の反動で大きく上回ることができたが、6月まで9カ月連続で前年割れを起こしていた。直近では、6月が3.1%減、5月が4.9%減、4月が6.3%減と大幅な減収だった。2018年3月期は前年比1.7%減、17年3月期が0.9%減となっており、売上高の減少が止まらない状況にある。

 KFCの18年3月末時点の店舗数は1153店だが、そのうちの約3割が直営店で、残りの約7割がフランチャイズ(FC)店だ。このうち直営店に関しては既存店の客数を公表しており、それを確認してみると、近年、客離れが起きていることがわかる。これが全店売上高を押し下げる要因となっている。

 全店売上高同様、直営既存店客数は7月こそ前年同月を上回ったものの、6月まで9カ月連続で前年割れとなっている。6月が5.5%減、5月が8.1%減、4月が8.5%減と大幅な減少となった。18年3月期は前年比4.2%減、17年3月期が2.5%減となっており、客離れが長らく続いている状況だ。

 運営会社の業績も厳しい。8月8日に発表された日本KFCホールディングスの18年4〜6月期連結決算は、売上高が前年同期比18.7%減の154億円、本業の儲けを示す営業損益は5.1億円の赤字(前年同期は1億円の赤字)だった。最終的な儲けを示す純損益は、3.2億円の赤字(同6.3億円の黒字)となっている。

 約370店を展開していたピザハット事業を昨年6月12日に売却したことが減収の大きな要因となったが、それに加えKFC事業の不振も影響した。KFC事業の不振は減益要因にもなっている。

 同社はピザハット事業を1991年から始めたが、経営は困難を極めた。変則決算や事業セグメントの変更などがあるが、この10年でセグメント利益が黒字だったのは2回だけだ。不振が長らく続き、収益の改善が見込めないことから売却に踏み切ったとみられる。

 ピザハット事業を売却したことで事業の柱がひとつなくなってしまったわけだが、それに代わる事業が別にあれば、ことさら騒ぐ必要はなかった。しかし、KFC事業とピザハット事業以外には手が回らず、第3の事業を育てることができていなかった。2大事業のひとつがなくなった今、経営の不安定さが増している。

 とはいえ、まったく何もしていなかったわけでもなかった。バル形式のKFCの店舗展開を16年3月から始めたほか、同年11月からはサンドイッチなどの食事メニューが加わったKFCの新業態店「KFC plus」を、17年8月からは鶏総菜専門店「THE TABLE by KFC」を始めるなど、新たな試みを行ってはいる。ただ、どれも店舗数が限定的で業績への貢献は小さい。

 第1の事業であるKFC事業も安泰ではない。店舗数は長らく1100店台で推移し、伸びが見られない。飽和状態にあるといえるだろう。KFC事業の売上高はここ数年、600億円台と概ね横ばいで推移しており、売上高も伸び悩みを見せている。

 同事業のセグメント利益の低下も致命的だ。11年3月期には、事業売上高に占める割合が10%超にもなる74.9億円の利益を稼ぎ出していたが、その後は縮小傾向を示し、18年3月期は4.9億円の赤字に陥っている。競争が激化したほか人件費などのコストがかさみ、利益を圧迫していった。

 国内ではKFCの規模を現状以上に拡大させることは難しいだろう。もし拡大させるのであれば、KFCの競争力を今以上に高める必要がある。主力商品のフライドチキンはハンバーガーなどと違い、アレンジがしづらい商材のため付加価値をつけづらく、競争力を高めることが難しい。そのため、KFC plusのようにフライドチキン以外の食事メニューを開発するといった斬新な施策が必要だろう。KFC plusを増やしていくことも十分考慮の余地がある。

 ここで一旦、視点をKFC外に移してみよう。専門店が主力商品に限界を感じ、専門外の商品を充実させるケースが増えていることに注目したい。

 たとえば、ミスタードーナツは主力商品のドーナツに限界を感じ、17年11月から「ミスドゴハン」と名付けてトーストやパイといった食事メニューの販売を始めている。現在はパスタやホットドッグなども加わり、メニューが充実してきている。ミスドゴハンの販売は好調だという。

 スシローやくら寿司など、大手回転ずしチェーンがサイドメニューを強化しているのもそうだろう。すしはフライドチキンと同じく付加価値をつけづらい商材で差別化が難しいため、各社はラーメンや牛丼などの食事メニューやスイーツを販売し、新規客の開拓やリピーターの確保に努めている。

 ミスタードーナツや大手回転ずし各社のように、KFCでも食事メニューを強化することが考えられる。ただ、KFCは世界規模で展開するチェーンのため、統一したブランドイメージを世界全体で確立する必要があることから、日本のKFCだけがラーメンなど突飛な食事メニューを展開することはなかなか難しい。

 そうなると、重要となるのが「新業態」の確立だろう。KFC事業は国内では大きな成長が望めない。そしてピザハット事業を売却した今、早期に第2の事業の礎を築く必要がある。

 KFC plusやTHE TABLE by KFCのようなKFCをベースとした新業態ではなく、従来とはまったく異なる業態店を新たに開発したり、M&A(企業の合併・買収)によって新たな事業の柱を手に入れる必要があるだろう。もっとも、日本KFCホールディングスはそのことをよく理解しており、成長戦略の一環としてM&Aを推進していくことを15年に公表している。

 海外市場の開拓も急務だ。同社は16年に、タイでKFCを運営する会社に対し、日本KFCホールディングス初となる海外投資を行っている。出資した会社は、別の会社が運営していたタイ国内のKFC約130店を譲り受けている。以後、店舗網を広げていく方針を示しており、20年までに230店にまで拡大させる考えだ。

 国内KFC事業の競争力が低下している今、同事業のてこ入れに加え、新業態の確立と海外市場の開拓が急務となっている。

(文=佐藤昌司/店舗経営コンサルタント)



 

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コメント
1. 2018年8月26日 05:53:37 : FihR7U8hTQ : 4Cn8SwptRF0[907] 報告
文=佐藤昌司

この人いい加減な記事ばかり
しばらくしたらケンタッキーのこともよく書くと思う

2. 2018年8月26日 15:39:33 : BO9Qa22atq : ecTpWGQdN_Y[176] 報告
ちょっと聞くけど、スルガ銀行の不正融資がらみの不良債権が合計2兆円になんなんとする話はどうして誰も書かないのか?
小さな、どうでもいい話ばかり出しているが、箝口令でも出ているのか?
3. 2018年8月26日 16:34:04 : 1RFEkLSxKM : GDNH4KJh0Mc[3799] 報告
おいしいけど
値段が高いよね
おいしいけど
4. 2018年8月26日 16:37:20 : nfQcITgZhw : xRJFtSU2fJk[2] 報告
>>02

書くと命がいくつあっても足りねぇんじゃないのw

話を元に戻すけど、ケンタは世の中の流れを読んでいないと思うな。日本なんかは少子高齢化で若い世代がどんどん減って年寄りが増えているのだから、もっと年寄り向きのメニューを出さないと業績が悪くなるのも当たり前だと思うけど。

医者は患者にケンタを食ったら寿命が縮まるって脅しをかけてるんだよね。

5. 2018年8月26日 19:01:02 : sUpHQ8Q75g : lG5Ry8H205A[133] 報告
>>4

> 医者は患者にケンタを食ったら寿命が縮まるって脅しをかけてるんだよね。

根拠の無い脅しじゃないだろう
KFCはトランス脂肪酸入りオイルの使用を公表してる
健康に配慮した調理法を追求してりゃそんなことにはならなかったろうに
KFC経営陣が客の健康より目先の収益を優先した結果だ

6. 2018年8月26日 21:45:27 : ZwvGzUDmxc : fXqah0SlEC8[87] 報告
誤魔化せぬ 個人消費の 低迷は
7. 2018年8月27日 02:56:01 : Xaw5tIQxRo : ZN78hSYP3Ag[1] 報告
テレビ新聞雑誌は営業活動で収益を上げてるから
スポンサーに不利益な事は書きません

NHKでさえ主張する論調に反対の意見の人はNHKのテレビに出しません。

書かれていないところ、報道されないところに真実があるとみんな思うよね
フェイクにだまされやすくなる。

これでは自分で自分の首を絞める自殺と同じ

8. 2018年8月27日 03:22:55 : yNBvtvZj1w : MXZ74wXGBuI[1] 報告
もう数十年前の話だが、知人がケンタッキーが好きで、
ケンタッキーでバイトしてたと思ったら、
その後二度とケンタッキーを食わなくなった。
9. 2018年8月27日 04:04:57 : Fdyyciqwbk : UzpcGHsSrNk[1] 報告
値上げした牛丼屋や、元々価格が高いモスもケンタッキーも全滅なんだから、
単純に安物の癖に相対的に高い価格を付けているファーストフードが全滅しただけだろ。
今の日本人の収入では高いと認識されたんだよ。
10. 2018年8月27日 06:24:56 : xPrYJxp1I9 : 8n0Gpp__G60[1] 報告
先日、ブッシュ・アーミテージCIA麻薬&不法移民密入国&人身売買ビジネスに利用されてきている
米国とメキシコの国境近辺で、古い飲食店の地下に地下道が設備されていたのが発見されたと、報道
されていた。確か、その飲食店がケンタッキーフライドチキンの店だった筈だ。

悪魔教プロパガンダや小児性愛スキャンダルの正体が、トランプ政権になりそうしたカルトや犯罪の
巣窟であった事実が明るみになった、音楽業界や映画産業。
グラミー賞やアカデミー賞の受賞式典に使用されていた会場「シュライン・オーディトリアム」

シュライン=メーソン・オーガニゼーション

ケンタッキーフライドチキンのオーナー、カーネル・サンダースがこのフリーメーソン組織の
会員であったそうである

未見ではあるが、店がスフィンクスの鼻先の方に向かって建っているという話が、「トリビアの泉」
で紹介されたそうで、これはマドンナやレディー・ガガが、エジプトや暗黒儀式を取り入れたグロテスク
なショーを繰り返していることと、リンクしてくる話である

11. 2018年8月27日 12:34:58 : HDsrzlZKeE : dzyK5tZMk1A[1] 報告
この間購入したが、チキンが8個でポテト、サラダが各2個 バケツ入りだが
それで2300円 それほど高いとも思わないけどな ただ揚げる油がラードなのかな
それと塩分が多い感じはする 健康的ではないと思うが数ヶ月に1回位は食べている
もっとチキンを健康的なものにして(揚げる油を変えるとか、
油がべとつかないように出来ないのか)、サンドとかオニギリ、野菜サラダをつけて、
健康的な売り方にすればいいのに、ずっと同じ売り方だし飽きられたというものもあるんじゃないのかな。
12. 2018年8月27日 13:44:17 : o4azJjQ3BM : beoTTHhZ@AY[1] 報告
>>11
大して美味くもないチキンがたった8本で2300円は高いよ。
ファーストフードがとっていい値段じゃない。
おまけがついたからってそれを含めても1500円以内で他の店にいけば代替できる。
元々ケンタッキーは売ってるものに対して取りすぎてる。
初期なら物珍しさで高価格でも物好きが食ったんだろうが
そういう時期はとっくに過ぎてる。
ピザ屋も同じ。高価格設定を高価格にする理由もすでにないのに
未だに高価格設定を維持し続けて暴利をむさぼろうとしてる。
高くないと感じているならはっきり言って麻痺してる。不健康度で言ったら吉野家やマクドナルドなんてもっと酷いがそっちは安売り路線に戻して回復してる。
元々期待されているのが健康なんて二の次の食品だからそういう理由ではないよ。
13. 2018年8月27日 13:56:52 : 2DlkgHgeIg : TArMfzUcL@o[1] 報告
健康でいたいんならファーストフードなんか食うな。以上。
14. 2018年8月27日 14:20:20 : LIgO4mFeAs : k41mBKwRKlw[-1744] 報告

進学就職に失敗した韓国人がフライドチキンの店始めたりしているとかきいたことがあるけど

乗っ取れるチャンスだと教えているんじゃねえの?

 ↓

韓国大手フランチャイズ「グッネチキン」、新大久保に日本初の一号店を開店

2017/02/27(月) 11:24:05.90 ID:+xVUkQPX0

【ソウル聯合ニュース】チキン料理店をフランチャイズ展開する韓国のグッネチキンは27日、東京・新大久保に日本1号店「Goobne」をオープンしたと発表した。チキンの「ハーフ・アンド・ハーフ」メニューを設けたほか、韓国伝統の濁り酒マッコリを使ったカクテルなどアルコールメニューも充実させた。来月末には日本に2号店をオープンする計画だ。グッネチキンの関係者は「韓国の外食産業にとって不毛の地とされる日本市場で、本社との協力により消費者のトレンド把握、徹底した品質管理に努め、日本全域でグッネチキンを食べられるようにしたい」と話している。

h ttp://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2017/02/27/2017022701159.html

関連:
【ワロタw】韓国発フライドチキン専門店「キョチョンチキン」、日本進出1号店 オープン9か月で閉店w

h ttp://hosyusokuhou.jp/archives/48322776.html



[18初期非表示理由]:担当:混乱したコメント多数により全部処理

15. 2018年8月27日 14:26:05 : 2o6fGUm3TQ : _jYURIFDurI[1] 報告
言い訳が苦しくなると何でも韓国の所為にしようとするのはネトウヨの悪い癖だぞ。
そもそも韓国のチキン屋とケンタッキーの持ってるブランドは違う。
ケンタッキーが潰れようが残ろうが韓国チキンに影響することはない。
ケンタッキーが潰れれば焼肉屋が儲かるといってるようなものだ。
16. 2018年8月27日 14:34:04 : LIgO4mFeAs : k41mBKwRKlw[-1746] 報告
>>15

昭和の飲食店への嫌がらせ行為とかを知らないでほざくのはやめろ
まあヤクザの大半は朝鮮系であることがバレているから

今更火消ししても無駄だけどね



[18初期非表示理由]:担当:混乱したコメント多数により全部処理

17. 2018年8月27日 17:37:41 : st5nUJULwo : dzllY6mtYIM[1] 報告
韓国のチキン屋、美味いんだけどね。キムチ前菜食い放題だし。
食事後に腹具合が悪くなるのがちょっとw値段もそれなりに高いな。
ちなみにフランチャイズ「グッネチキン」とは関係がないぞ。
18. 2018年8月27日 20:01:35 : HEOAGC4Kc6 : zw6aNKJ4@Js[19] 報告
食べ物の嗜好が変わったのでは?

私も今年は、甘酢漬けばかり作っていますが、家族もガツガツ食べています。

野菜が八百屋で飛ぶように売れているというか、並べるそばから野菜が売れています。

福島には野菜作りの名人が多かったので、311以降、いろいろな地域に行き、農業の技術が上がったのでしょうか?

地球の次元上昇とともに、野菜や果物がそのまま、おいしい。
できるだけ加工しないようにして食べたいものです。

木星の居住者は、イチジクの葉に座り食事をするとの事。
おいしさよりも、栄養をとるためだそうです。

[18初期非表示理由]:担当:妄想コメント多数により全部処理

19. 2018年8月27日 23:08:47 : mPOS5zDgq2 : yhfpZgpv2W0[108] 報告
昔、学校のバザーで販売されたいたフライドチキンは、高値の花、購入できる児童や父兄はそう多くはいなかった。購入予約票に丸をつけると、家族にチェックされた時点で即却下、消しゴムで消した想い出はいまでも残っている。クリスマスが近づくと、テレビCMで、フライドチキンを食べないとクリスマスっぽくない的な、イメージを刷り込まれたこども達が結構多く存在した。

1個三百円もかかるようでは、その当時のままのイメージ、大家族そして育ち盛りの子供を抱えた家庭では、外食の選択肢になり得ない。

20. 2018年8月28日 01:28:44 : gkstHYLwzE : p1tmEYfbX6Y[-300] 報告
ケンタッキー

好きだけど

値段が高めなのと

塩分高すぎ

似たような味が

スーパーの惣菜コーナーでは

 100円程度で買えたり、、、

 


[18初期非表示理由]:担当:重複コメント多数により全部処理

21. 2018年8月28日 09:06:07 : hHCvJo75eM : IM9Ip3u3tKI[1] 報告
不味いし高いわ
あれであんだけ取んの?
流行るわけ無いやん
22. 2018年8月28日 17:11:43 : wtLuAZ8MYY : 3vjH9mzUwak[1] 報告

>>8
食品を扱ってるとこはどこもそんな感じ。みんな買わなくなる。
だからなるべく働かないほうが良い。

ギトギトのグニャグニャが売りなんだろけど自分としてはそこが×。
ファストフードではモスバーガーのチキンがNo.1かな?
コンビニも美味いらしいけど食べたことない。
 

23. 2018年8月28日 17:31:26 : 6IvxCL2QBI : B0vJKsgnR9Y[6] 報告
すべてのコンビニに当てはまるかは判らんが、コンビニのフライドチキンと称する鶏肉は
ちゃんとした部位ではなく成型肉、皮や脂身や鳥エキスや肉汁風液体そして化学調味料を加えてそれらしく見せかけたものだと思うよ
周囲がカリッとした厚めの衣に覆われているから、誤魔化せる。
プルッとした食感に関しては有名なマクドナルドのスライム肉よりかはハイテクなのかも
24. 2018年8月28日 20:16:03 : e8teb1HyaA : IlAHOShpTHc[2] 報告
コンビニの唐揚げは成形肉のような感じがする 油がなくぱさぱさしてる感じ
ジューシー感が無いってこと あの形に肉を取るのは無理だと思う 無駄が出る  
ファミレスのステーキは成形肉だろ 肉じゃない この間食べたのは焼き方も
聞かないんだね レアというより生が出てきてびっくり 筋肉でナイフで切れない
アルバイトとかパートがやっているんで適当なんだね 7/11も儲け専門なんだね
  
25. やもめーる[-13656] guKC4ILfgVuC6Q 2018年8月28日 22:02:06 : DuDpSPHuRE : dkl1wAiAvgY[1] 報告
>>15
じゃあその飲食店を救いたいなら
お前のポケマネで支援しろ!!
あの吉田類さんも賛同してくれる
・・・・しねーよ!バーカ!!(笑)

[18初期非表示理由]:担当:言葉遣いが適さないコメント多数により全部処理
26. 2018年8月29日 01:58:41 : jmQEcU4lsE : q_zMKuWp7vk[7] 報告
スーパーで昔はベトナム製の服飾品は日本製の約半値で販売されていたのだが

現在中国製などそうした海外製品が当時の日本製のような金額で販売されている

豚肉や牛肉も米国産やオーストラリア産がいつの間にか昔の国産と同じ根付け

国産の肉は昔の二倍の金額

加工食品はそのほとんどが内容量をどんどん減らしながら値段はどんどん上昇上げどまり

まあこれがTPPグローバリスト陣営の食料管理統制アジェンダの下準備といったところ

先ずは貧困層から輸入食物に頼る食生活を強制的に受け入れさせるという算段

今後貧困層の割合はますます加速度的に増えていくわけで

日本の国産食料生産システムは一握りの富裕層に特化する方向で先細りそして崩壊

気がつけば一般市民が口に出来る肉は一種類の正体不明成型肉スライムだけなんて時代がそこまで

「ソイレント・グリーン」はそうしたアジェンダをテーマにした映画である


[18初期非表示理由]:担当:スクリプトのバグ。修正済み

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