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ラーメン店倒産急増でも生き残る店は？ 過去最多の見通し
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/money/279770
2020/10/09 日刊ゲンダイ
やむなく閉店した有名店や人気店も多い（Ｃ）日刊ゲンダイ
街からラーメン屋さんが消えている。
帝国データバンクが８日発表した調査によると、今年のラーメン店の倒産件数は、過去２０年間で最多となる見通しだ。
中には、福岡の「長浜将軍」や神奈川の「六角家本店」といった有名チェーンも含まれる。
コロナ禍で打撃を受ける飲食店は少なくない。なぜラーメン店の倒産が目立つのか？
ここ数年ラーメンは、日本人だけでなく外国人からの人気も高かった。しかし、コロナ禍の入国制限で海外からの客がぐんと減り、店を訪れる外国人が激減してしまった。その上、リモートワークや飲み会の自粛、店側の時短営業が重なったことで、夜中のラーメン需要が減ったことも大きいという。“シメのラーメン”ができなくなっているのだ。
帝国データバンク情報統括課の担当者はこう話す。
「店舗数の多い東京での閉店が目立ちますが、全国へ満遍なく広がっています。コロナ禍が収束し景気が回復しないと、閉店の波は止まらないでしょう」
一方で、外食ジャーナリストの中村芳平氏は、ラーメン業界が適正化される良い機会だと語る。
「そもそもラーメン業界は、店舗数が過剰だったんです。参入障壁が低く、誰でも簡単に始められ、儲けられるイメージがあります。１杯８００〜１２００円と高値で提供する店も多い。これからは、適正な値段でラーメン以外のメニューも出せる、消費者目線の店が生き残るでしょう」
全国に１万８０００店もあるラーメン屋。生き残るのはどのような店か。
（ライター・中川七海）
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