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ラーメン店倒産急増でも生き残る店は? 過去最多の見通し(日刊ゲンダイ)
http://www.asyura2.com/20/hasan134/msg/729.html
投稿者 赤かぶ 日時 2020 年 10 月 11 日 16:43:05: igsppGRN/E9PQ kNSCqYLU
 




ラーメン店倒産急増でも生き残る店は? 過去最多の見通し
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/money/279770
2020/10/09 日刊ゲンダイ


やむなく閉店した有名店や人気店も多い(C)日刊ゲンダイ

 街からラーメン屋さんが消えている。

 帝国データバンクが8日発表した調査によると、今年のラーメン店の倒産件数は、過去20年間で最多となる見通しだ。

 中には、福岡の「長浜将軍」や神奈川の「六角家本店」といった有名チェーンも含まれる。

 コロナ禍で打撃を受ける飲食店は少なくない。なぜラーメン店の倒産が目立つのか?

 ここ数年ラーメンは、日本人だけでなく外国人からの人気も高かった。しかし、コロナ禍の入国制限で海外からの客がぐんと減り、店を訪れる外国人が激減してしまった。その上、リモートワークや飲み会の自粛、店側の時短営業が重なったことで、夜中のラーメン需要が減ったことも大きいという。“シメのラーメン”ができなくなっているのだ。

 帝国データバンク情報統括課の担当者はこう話す。

「店舗数の多い東京での閉店が目立ちますが、全国へ満遍なく広がっています。コロナ禍が収束し景気が回復しないと、閉店の波は止まらないでしょう」

 一方で、外食ジャーナリストの中村芳平氏は、ラーメン業界が適正化される良い機会だと語る。

「そもそもラーメン業界は、店舗数が過剰だったんです。参入障壁が低く、誰でも簡単に始められ、儲けられるイメージがあります。1杯800〜1200円と高値で提供する店も多い。これからは、適正な値段でラーメン以外のメニューも出せる、消費者目線の店が生き残るでしょう」

 全国に1万8000店もあるラーメン屋。生き残るのはどのような店か。

(ライター・中川七海)


 

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コメント
1. 赤かぶ[99094] kNSCqYLU 2020年10月11日 16:44:39 : Etqgkm55TU : RGtULnlHMS9YdlE=[28939] 報告

2. 赤かぶ[99095] kNSCqYLU 2020年10月11日 16:46:29 : Etqgkm55TU : RGtULnlHMS9YdlE=[28940] 報告

3. 赤かぶ[99096] kNSCqYLU 2020年10月11日 16:47:21 : Etqgkm55TU : RGtULnlHMS9YdlE=[28941] 報告

4. 赤かぶ[99097] kNSCqYLU 2020年10月11日 16:48:00 : Etqgkm55TU : RGtULnlHMS9YdlE=[28942] 報告

5. 赤かぶ[99098] kNSCqYLU 2020年10月11日 16:49:08 : Etqgkm55TU : RGtULnlHMS9YdlE=[28943] 報告

6. 赤かぶ[99099] kNSCqYLU 2020年10月11日 16:50:08 : Etqgkm55TU : RGtULnlHMS9YdlE=[28944] 報告

7. 赤かぶ[99100] kNSCqYLU 2020年10月11日 16:52:14 : Etqgkm55TU : RGtULnlHMS9YdlE=[28945] 報告

8. 2020年10月12日 09:10:45 : xJbbYkrMvk : Rm9NbUY0ZW9ZVnc=[8] 報告
>>2 の方と
>>4 の方。

グラフの青い棒と水色の棒の違いはなんですか。

元記事に行ってもわからなかったけど、2020年はおそらく9月までだろうから、増えているのはわかる。急激といってもいい。

>>5 の方。

ラーメンが贅沢なのではなく、もう外食すること自体が贅沢になっていますね。

9. 2020年10月12日 14:23:11 : OO6Zlan35k : L3FGSWVCZWxFS3c=[422] 報告

こちらもどうでも良い話だが

元々、新陳代謝が激しい業界で

ブームによる需要の変動も大きいから、

本質的には大した違いはない

10. 2020年10月12日 19:21:30 : eaIUlC9Ctw : T3drZ3FKNGphWnc=[646] 報告
ウイルス禍 バブル弾けた ラーメン屋
11. ぢっとみる[1548] gsCCwYLGgt2C6Q 2020年10月12日 20:03:50 : LLC16YRhF6 : ZGEwWi9qMFkwMms=[962] 報告
ジブンの家で食うラーメンが一番ウマイ。
たまに、失敗するけど。
他人が作ったモンは、
やっぱ、イヤ。
(焼き鳥も。)
12. 2020年10月15日 21:37:00 : i7bUeWDO5o : dHBiT2oyU21NOEk=[1907] 報告
ラーメンごときがどうしたと言うのか。
実際の所外食は誰でも簡単に開業できるがあらかた失敗するものなので、コロナがあろうが無かろうが同じことなのではないか。

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