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フレンチトーストの作り方
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投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 18 日 16:44:29: 3bF/xW6Ehzs4I koaQ7Jey
 

(回答先: 正しいコーヒーの入れ方 投稿者 中川隆 日時 2020 年 5 月 04 日 21:08:57)

フレンチトーストの作り方


マジで、銀座で3,000円くらいで売ってるのより旨い【ミシュランのフレンチトースト】




フレンチトースト


卵…3個
牛乳…185cc
きび砂糖…31g
バニラエッセンス…少々
食パン(厚切り、約4cm)…2切れ
バター…少々 


1卵液をつくる。ボールに卵、 きび砂糖、牛乳、バニラエッセンスをいれよく混ぜ、濾す。 
 
2 4枚切りのパンにつけガストロバックにかけ浸透させる。 


3バターを溶かし弱火でじっくり火をいれる。 


4きび砂糖をまぶしながらカラメリーゼしながら仕上げる。 


5仕上げにハチミツをかけて完成です
 

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コメント
1. 中川隆[-8180] koaQ7Jey 2021年1月18日 16:45:53 : pj8AqNHlPE : ZUtoYXYySXJvVnM=[22] 報告
【高級ホテルの味】究極のふわとろ食感、本当においしい「フレンチトースト」の作り方





▼材料
食パン・1/2斤。
グラニュー糖45g
全卵2個
牛乳150ml
バター 適量
メープルシロップ適量
粉糖 適量

▼手順
・ボウルに全卵、グラニュー糖を入れ泡立て器でよく混ぜます。
・食パンの耳を切り落としバットに並べ卵液を流し満遍なく染み込ませます。
・5時間以上浸けます。
・フライパンにバターを入れ焼きます。フタをし弱火で7-8分焼きます。
・色づきを確認して裏返しまたフタをします。
・全ての側面を焼き皿に盛ります。
・メープルシロップ、粉糖ふって完成。

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