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(回答先: 認知症と糖尿病の原因は植物油(サラダ油・パーム油) 投稿者 中川隆 日時 2021 年 8 月 07 日 20:11:22)
オリーブオイルの８割は偽物!? 騙されない為の美味しいオイルの選び方 2019年2月18日
日本で油と言えば、サラダ油を使ってる家庭も多いと思いますが、海外では主にオリーブオイルを使用します。正直海外と比べると、市販のスーパーなどで売られているオリーブオイルは、かなり低品質です。
そして日本では、「偽物のオリーブオイルが出回っている」という話まであるので、ぜひ本物のオリーブオイルを使ってほしくて記事にしました。
偽物のエクストラバージンオイルが蔓延
基本的にエキストラバージンオイル以外を買ってはいけません。
品質が悪いものだと、健康効果に問題があり、むしろ人体に有害なものも含まれています。
エキストラバージンオイルの、日本の基準と世界の基準が違うのもあり、日本では怪しい商品が多く販売されているので、注意しなければなりません。（＊詳しくは以下説明）
日本で販売されているほとんどが偽物！？
実は、日本の市場では他国に比べ、多くのエキストラバージンオリーブオイルが販売されています。
ただしそれが世界基準で見ると本物か偽物かと言うと、話が違ってきます。
それは世界の基準と日本の基準では、”エキストラバージンオリーブオイルの基準が大きく異なる”ことに理由があります。
世界各国では多くの国々が加盟してる「IOCの基準」により、オリーブオイルを区分けして販売されています。
これは、世界基準の本物を販売する為の許可証みたいなもの。
でも日本だけはその加盟を行わず「JAS（日本農林規格）の基準」により販売されているのです。
そこで分かりやすいのが「エキストラバージンオイルの酸度の基準値」です。
下記を見てください。
1IOC … 100gに対して酸度0.8％以下
2JAS … 100gに対して酸度2.0％以下
このように、酸度の基準値が世界と日本とでは大きく違うことが分かりますよね。
通常世界各国では、この酸度0.8%以下に入らないものは「ピュアオリーブオイル」に分類されます。
でも日本では酸度を2.0%まで広げてある為、世界基準では通用しない商品をエキストラバージンオイルとして普通に販売できてしまうというカラクリが存在するのです。
これは販売元にとってはメリットの方が多いですが、ユーザーにとってはあまり関係ない話であり、むしろ世界基準ではない商品を日本では使用するしかないと思うと、なんだか損した気分になりますよね。
更に日本基準の問題なのが、基準をクリアできなかったエキストラバージンオイルと、他のオイルをブレンドして基準を越えることができれば、エキストラバージンオリーブオイルとして売り出すことが可能なんだそうです。
こうなってくると日本の基準がいかに曖昧で、何を信じて購入すればいいのか分からなくなるほど、あまりにもひどい話だと思います。
これらの理由から、日本では偽物とも言えるオリーブオイルが蔓延しやすいシステムが整っていること。
そしてユーザー自身で正しい知識を持って、商品を判断する目を持つことが非常に重要になってくるのです。
オリーブオイルの正しい選び方
では早速買おうと思った時に、どうやって本物・偽物を見分ければいいのか？という問題がありますよね。
そういった場合に最低限確認してほしい項目があるので、簡単に解説していきましょう。
偽物か本物を見極める５つのチェックポイント
①遮光性の高いボトルに入ったもの
光に弱いエキストラヴァージンオリーブオイルは、必ずと言って良いほど遮光性が高いボトルに入っています
太陽光どころか部屋のライトでも劣化すると言われているぐらいなので、透明なビンやプラスチックに入ってるものは避けた方が良いでしょう。
②酸度が0.8％より低いもの
ボトルの表記に、
acidity 0.1~0.2
acid 0.2
と書かれている商品を買うようにしましょう。
表記の無いものや、正確に分からない場合は買わない方が◎
③1ml=3円以下の商品はダメ
エキストラバージンオリーブオイルとして認められるオイルは本当にわずかなので、販売される生産数も多くありません。
最低でも、1mlが3円以下のものは買わない方がいいでしょう （例：500ml＝1500円以下）
④コールドプレス製法で製造されたもの
高温で抽出されたオイルは栄養成分が少なく、風味や味も良くありません。
更にトランス脂肪酸が発生している可能性もあるので、非加熱か30度以下で処理されたものを選ぶようにしましょう。
⑤品評会での受賞歴があれば尚更◎
国際エクストラバージンオイル品評会での、受賞歴があるものなら一番信用できます。
オリーブオイルソムリエたちが選び抜いたオイルですから、間違いなく高品質な本物の商品となります。
★成分偽装オリーブオイルに要注意★
本当は食用ではないオリーブオイルを細工し、販売したという事件がありました。
イタリアで色を付ける為に猛毒の硫酸銅を添加したなどで、アメリカと日本で数千トンが販売されており、強い毒性を持つことから注意勧告が出ています。
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