[経世済民113] なぜランチは儲からない？それでも店がランチをやる「やっかいな事情」（Business Journal） 赤かぶ
2. 2016年9月23日 00:02:18 : vAeVQkvJKU : _HlxkQZttes[1]
ランチは夜のあまった食材の使い回しで材料費を削り落としながら、ランチ時間中に夜の仕込みをするので、区切って考えるより昼夜とトータルで考えるのが通常だ。
朝もやっているなら、夜の食材で使えるものを朝に、朝と夜の余った食材を昼に、そして昼時間中に夜の仕込みを行うことになる。

いまはセントラルキッチン化したため、上記対応が難しく、それぞれの区切りで考えることになるため、あまり面白みのない、いつ行っても同じメニューの金太郎あめなものばかりになったよね。
http://www.asyura2.com/16/hasan113/msg/483.html#c2

[経世済民113] 巨大企業をなぎ倒していくIoTの凄まじい衝撃　IoT時代、＜企業のなりわい＞が変わる（ IoT Today） 赤かぶ
1. 2016年9月28日 05:12:24 : vAeVQkvJKU : _HlxkQZttes[2]
昔流行った単語で「マルチメディア」を思いだした。どこにでも電子機器でどこにでもソフトウェア・・

この記事と同じこと言ってたな。
http://www.asyura2.com/16/hasan113/msg/659.html#c1