うちの講堂は定員４００名で、ときどき立食パーティーをするけれど、

ケータリングサービスを使って、

毎回、原価（ケータリング会社に払う費用）は、１００万円未満で済んでいる。

８００名は、うちの講堂の倍の人数だけれど、原価は２００万円もしないでしょうね。

お年寄りも多いことだし、立食と言っても、食べる人は少ないでしょう。

ランチタイムのバイキングとは違うんですよね。

飲み物は、じつは、原価は非常に安いんですよ。

ホテルは、大量に仕入れているから、ディスカウント料金で酒類は入手できる。

ニューオータニが一人５千円で利益が出ていることは、俺の推測では、間違いなし！

http://www.asyura2.com/19/senkyo267/msg/491.html#c34