間違いだらけの食事制限…1日1食と3食、どちらがよい？「空腹」が健康をもたらす！
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20151115-00010006-bjournal-soci
Business Journal 11月15日(日)22時31分配信

　前回の本連載は加工肉のお話でした。今回は食事の回数について、「極端君」と「常識君」が激論を交わしています。極端君は「1日1食で快調だ！」と言う論調で、一方の常識君は「1日3食、規則正しく食べるのが長年の伝統だろう」という意見です。

　まず常識君が主張するように1日3回食べることが日常になったのは、実は江戸時代中期といわれています。元禄時代（1688〜1704年）から今日の3食という習慣になったようです。それまでは1日2食だったそうです。もちろん労働者の人々は今よりも長時間働いていたと思われますので、間食などは摂っていたことでしょう。1日3食は現代の常識ですが、実は300年ほどの歴史しかない常識ともいえます。

　一方で、1日1食というのは昨今ではときどき耳にすることです。太っている人が痩せたいがためにチャレンジしていることが多いようです。学校の給食にしろ、世の中の生活のスタイルが3食で設計されていますので、1食主義者の人は現代ではちょっと変人扱いされます。

●飢餓を楽しむ

　では、健康にはどちらがいいのでしょうか。

　それは人それぞれでいいのです。まず、朝食、昼食、夕食、そしておやつを食べても健康で過ごしている方は、特別に今のスタイルを変更する必要はありません。問題は太りすぎていて痩せたい方ですね。そんな方が3回食べて1回当たりの食事量を減らすのか、それとも1日1食でがんばるのかという選択肢です。これも痩せるということが目的であれば、自分が痩せやすいほうを選択すれば良いのです。

　まず、1日1食でOKな人は、基本的に健康です。その意味は、食事のカロリーで補えない時は保存されているエネルギーを使用することができるからです。炭水化物や脂肪は余剰な時は脂肪として貯えられるのです。そして食事を摂らずにちょっとした飢餓状態になると、その貯えた脂肪を燃焼するシステムが効率的に働くのです。

　一方で頻回に食事やおやつを摂らないと仕事の効率が落ちる方は、脂肪を燃やすシステムがうまく稼働していません。ですからちょっとした空腹で血糖が下がると、脂肪を燃やす前にお腹が減って、そして甘い物を口にするようになるのです。精一杯の自己防衛本能なのですが、余ったエネルギーは脂肪として貯えられ、でもそれを効率的に利用できないのでどんどんと太ることになります。

　ですから、お勧めは常識君の発言のように1日3食の生活を基本にして、炭水化物や脂肪を減らす食事にする。そしてときどきは非常識君が言うように飢餓を楽しむのです。つまり空腹を楽しむのです。空腹の時こそ、貯えた脂肪を燃やすスイッチが入るのです。最初は5分の空腹でも辛いのです。でもちょっとした挑戦を繰り返すと、30分、1時間、2時間と空腹に耐えることが可能になります。ときどき昼食を抜いてみましょう。そんな生活が健康的と最近は思っています。

　運動の前に食事をするのか、運動の後に食事をするのかも問題になります。これも、脂肪を正しく燃やすシステムを持っている人にとってはどちらでもいいのです。運動の初心者で脂肪を上手に燃やせない人は、空腹時の運動はちょっと危険です。

（文＝新見正則／医学博士、医師）
　

コメント
1. 2015年11月15日 23:14:34 : b5JdkWvGxs 完全に誤解してるな 昔の1日1食というのは家族が集まって食べるのが1日1食という意味 それ以外にお腹が空いたら少しづつ何回にも分けて食べていたんだよ そもそも原始民族は食事時間は決まっていなかったからね
2. 2015年11月15日 23:22:19 : b5JdkWvGxs 類人猿は元々果実食 現世人類も果実食・植物食だったから草食動物と同じ様に24時間ずっと口を動かしていた 人間はお菓子を食べたり、タバコを吸ったり、コーヒーやお茶や酒を飲んだりして一日中口を動かしていないと落ち着かないんだ 食事も本当は何十回かに分けて少しづつ食べるのが生理的には正しい 1日1食とか言ってるのはド素人の発想
3. 2015年11月16日 06:36:06 : SUXplBEZZY 何時も食料があったわけでない人類の歴史で、当然脂肪を溜め込む能力の高い者が残ってきた。 　そして、次の食料を得るために、脂肪を燃焼しながら動き回ったのである。 一日一食とか、三食とか、そういう問題は、食べ物が豊富である現代だから言えることである。 　＞果実食 なんて、一部ジャングルに住んでいるサル？の話か。穀物は備蓄できるが、果物はせいぜいが干し柿程度。人類は原始は亜熱帯地方にいたけど、雪の降る寒い場所に移動してるんだよ。 　身体に必要なアミノ酸(タンパク質）を求め、あらゆる食べ物を食しながら、試行錯誤を繰り返してきたのだよ。 　ようやく落ち着いたのが、現代の食事であって、問題は運動量の少ないわりに、 糖分の多い炭水化物の過剰摂取。 　しかし、食べることは本能であり、ある程度正しい知識のもと、コントロールしながら美味しく食べることだ。 　長寿ホルモンは空腹で活性化するなんて、空腹がストレスと感じる人はマイナスが大きいわけで、柔軟な思考で食べることだろう。
4. 2015年11月16日 09:06:10 : YaegIPKLG2 硬い地面掘って芋探したり、木に登って実を取ったり。獣と格闘したり。 果実だって芋だって不作のときもある、今より甘くない大きくない。魚だって獲れると限らないし天然は脂っこくない。 カロリー低い。効率悪い。 畑耕したり家畜育てたりするようになってからだって、作業は全部、人力。 火をおこすのも水を汲むのも今よりずっと大仕事。 車でスーパー行って買ってきた袋あけてレンジでちん、ってわけにはいかない。 食うことのために、実際ありつくまでに消費する時間もカロリーも違いすぎる。
5. 2015年11月16日 13:56:50 : b5JdkWvGxs >一日一食とか、三食とか、そういう問題は、食べ物が豊富である現代だから言えることである。 誤解している人ばかりだね 狩猟民族の食料採集に使う時間は1日1時間ないし2時間 労働時間が増えたのは農耕が始まってから ピグミーやブッシュマンや南米の狩猟民族は殆ど働いていないよ
6. てんさい（い） 2015年11月19日 09:53:00 : KqrEdYmDwf7cM : 0kUGInjLpY 1日1食、小食、断食はいいよ。 常に半病人だった私もばりばり活動できるようになったのは あれこれ頑張ってるんだけど、そういう食生活を生活に取り入れているから だと思ってる。 断食 http://www.asyura2.com/danjiki.htm 断食は究極のアンチエイジング！　半年に一度、2〜4日間で免疫系が再生（J-CASTニュース） http://www.asyura2.com/13/health16/msg/521.html 内臓脂肪から減る究極ダイエット　週末断食に挑戦（週刊SPA!） http://www.asyura2.com/13/health16/msg/292.html 「半断食」による心身改善法 http://www.asyura2.com/sora/bd16/msg/401.html 断食の根底にある霊的科学 http://www.asyura2.com/kiseki/k200102/msg/24.html
7. 2015年11月20日 22:13:11 : kmRrTQnpHg 色んな意見考えて投稿、大変ご苦労様です、暇なのかねえ・・。
8. 2015年11月21日 01:59:08 : yvkHSGEsJg 食べなくちゃいけないと思う欠食恐怖症、ちょっとの空腹で 体壊すんじゃないかと考える空腹恐怖症、時間が来たら食べなくちゃと 腹も減ってないのに食べる世間外れ恐怖症。 人の体は飽食に弱く空腹に強い、但し体を使い汗を流しエネルギーを必要としてる 人と育ち盛りの子供は除く。
9. 2015年11月21日 07:44:13 : FjMqDMpQck >>2 類人猿は果実食だが、 森を出て草原に行き、肉食を始めた一派が人類になったんだよ。 森でずっと果実食を続けてた連中は、 ゴリラやオランウータン、チンパンジーになった！
10. 2015年11月21日 08:33:59 : b5JdkWvGxs >>9 肉食になったネアンデルタールは絶滅して、草食に近い現世人類だけが生き残ったんだよ

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