こんにちは。

ヤフーニュースで2012/12/25(日)
［ビールで血糖値は上がらない？ウワサの真相を調べてみた］
http://bylines.news.yahoo.co.jp/mamoruichikawa/20161225-00065357/

という記事が掲載されました。

結局、結論は曖昧なままでした。(∵)?

「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」によれば、

『ビール100g中に、炭水化物が3.1ｇ，利用可能炭水化物はTr（痕跡）ていど、食物繊維はなし。 』

となっています。

利用可能炭水化物は、通常は糖質を意味します。

しかし、利用可能炭水化物が痕跡ていどで、食物繊維なしなら、【残る炭水化物３．１ｇ】の実態は何なのか、謎です。

それで、自分で実験をすることにしました。

１２／２９（木）
１８：３０　血糖値：１１４ｍｇ
缶ビール３３０ｍｌを１缶（１００ｍｌあたり３．８ｇの糖質）、
実質、糖質は１２．５４ｇを摂取。
１９：２２　血糖値：１５４ｍｇ

私は体重が５７kgなので、６４ｋｇ÷５７ｋｇ＝１．１２３
体重６４ｋｇの２型糖尿人で、１ｇの糖質が、血糖値約３ｍｇ上昇。
体重５７ｋｇなら、１ｇの糖質が、血糖値約３．３７ｍｇ上昇の予測。

缶ビール、３３０ｍｌを１缶（12.54ｇの糖質）摂取して、４０ｍｇ血糖値が上昇で、１ｇの糖質が約３．１９ｍｇ血糖値を上昇させています。

まあ、ほぼ予測通りです。

少なくとも、2型糖尿人の江部康二においては、ビールは含有糖質通りに血糖を上昇させました。

他の糖尿人のご同輩も同様の可能性が高いですね。

実験したメーカー名は、何かの法律上、出せないのですが、日本のビールの製法は、どの大手メー−カーもほぼ一緒なので、どのメーカーのビールも血糖値を上昇させると考えられます。

世界のビールも、日本と同様に下面発酵ビールが９割なので、やはり血糖値を上昇させると思います。

下面発酵ビールは別名ラガータイプと呼ばれます。

上面発酵ビールはエールタイプと呼ばれます。

こちらは、今回実験していませんが、おそらく、糖質分は血糖値を上昇させると思います。

結論です。

缶ビールの糖質表示はそのまま、血糖値を上げると考えられます。

「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」の炭水化物は、現実にはそのまま糖質とみなす方が実態に即しています。

ブログ読者の糖尿人のご同輩の皆さん、年末年始のビールには、ご用心、ご用心。

江部康二

http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-category-78.html

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