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なめこの下ごしらえ
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1520.html
投稿者 中川隆 日時 2021 年 2 月 04 日 13:15:29: 3bF/xW6Ehzs4I koaQ7Jey
 

(回答先: みそ汁は沸騰させてはダメ 投稿者 中川隆 日時 2020 年 11 月 22 日 07:45:27)

なめこの下ごしらえ★料理の基本



 

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コメント
1. 中川隆[-7732] koaQ7Jey 2021年2月04日 13:18:02 : K6muIrSMR2 : TlUudzl6bDUwWlk=[15] 報告
簡単!パック入りなめこの下処理





スーパー等でよく見かける、パック入りなめこですが、意外と使い方

がわからないと言う方がいたので、動画にしました。

ポイントは、火を通すと言う事です(^_^)
2. 中川隆[-7731] koaQ7Jey 2021年2月04日 13:19:58 : K6muIrSMR2 : TlUudzl6bDUwWlk=[16] 報告
和食の基本中の基本!味噌汁の作り方 





この動画はみそ汁の基本的な作り方を解説しています。


材料 4人分

かつお出汁 4合(180cc×4=720cc)出汁の代わりにほんだしもしくは、出汁入りの味噌でもOK

生のなめこ適量
豆腐 半丁
三つ葉 

味噌 75g
酒 少量
 
味噌は、味をみて加減してください。
3. 中川隆[-7725] koaQ7Jey 2021年2月04日 13:25:53 : K6muIrSMR2 : TlUudzl6bDUwWlk=[22] 報告
【簡単料理】とろーり優しい味のなめこの和風あんかけ/レシピ/作り方【主婦の独り言】






ちょこ日和
後もう一品欲しい!って時に簡単に出来るおかずシリーズです。
ほっこり優しい味のなめこの和風あんかけを作ってみました!
たっぷりのなめこあんが豆腐に絡まり絶品です。
カロリーが低いのでダイエットメニューにも♪
お酒のおつまみにもどうぞ♪


【材料】
なめこ 1パック
豆腐 150g
だしの素 小さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
※味付けはお好みで変えて下さいね
4. 中川隆[-7724] koaQ7Jey 2021年2月04日 13:28:14 : K6muIrSMR2 : TlUudzl6bDUwWlk=[23] 報告
ふわふわツルツルと〜ろとろ♪豆腐と なめこの かきたま汁 のレシピ 作り方




とろとろ お豆腐 かきたま汁 のレシピと作り方を動画でご紹介します。ツルっとのど越しのよい絹豆腐となめこ入りのかきたま汁です。優しい味わいで朝ごはんにもおすすめのひと品!ご飯を入れて雑炊にしてもおいしくいただけます♪


■材料(2人分/15分)

・卵:2個
・なめこ:50g
・絹豆腐:200g
☆鶏ガラスープ:300cc(鶏ガラスープの素:小さじ1杯、水:300cc)
☆塩こしょう:少々
☆しょうゆ:小さじ1杯

・水溶き片栗粉:小さじ2杯(片栗粉:小さじ2杯、水:小さじ2杯)
・ごま油:小さじ1杯
・万能ねぎ:適量


■作り方

@ボウルに卵を割りほぐします。

A鍋に☆の材料を入れて加熱します。ひと煮立ちしたら、絹豆腐をスプーンですくいながら入れます。

Bなめこを加えて混ぜながら煮込み、具材に火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付けます。

C中火にして煮立たせ、溶き卵を流し入れて少し固まってきたら菜箸で円を描くように混ぜます。最後にごま油を回しかけて完成です。お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪


■コツ・ポイント
卵を入れてすぐに混ぜるとスープが濁ってしまうので、少し固まってから混ぜるのがコツです。ご飯を入れて雑炊にするのもおすすめですよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/45983

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