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お好み焼きの作り方
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1241.html
投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 15 日 20:29:03: 3bF/xW6Ehzs4I koaQ7Jey
 

(回答先: みそ汁は沸騰させてはダメ 投稿者 中川隆 日時 2020 年 11 月 22 日 07:45:27)

お好み焼きの作り方



【材料(2枚分)】
・キャベツ:250g
・豚バラ薄切り肉:200g
・薄力粉:100g
・だし汁:150ml
・塩、しょうゆ:各少々
・卵:2個
・お好みソース、マヨネーズ、練りがらし:各適宜
・かつお節、青のり、紅生姜:各適宜


【ポイント】
粉もんやない。



お好み焼き - YouTube動画
https://www.youtube.com/results?search_query=%E3%81%8A%E5%A5%BD%E3%81%BF%E7%84%BC%E3%81%8D
 

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コメント
1. 2021年1月17日 20:00:34 : qyJgLmnfmM : Z3VUUGFqUlBLSzY=[19] 報告
【お好み焼きの作り方 】超基本 生地の作り方 ・焼き方・ソースまでを、初心者の方がわかるに紹介しましたので是非参考にしてください。
2020/07/12






お好み焼きじろー
お好み焼きの作り方 で大事な事を
3つに分けて紹介しています。

@生地の作り方
A焼き方
Bソースについて

それぞれ丁寧に解説しましたので
参考になれば幸いです。

思ったよりも小麦粉の濃度が薄い感じになると思います。
ただし、お好み焼きは、厚みがあるように、決して押さえないでください。

混ぜ方は、混ぜすぎない事!
最小限で混ぜて、粘りを出さない!
混ざったら、最後に長芋を入れ、全体に混ざるように、軽く混ぜて、できあがり!

冷蔵庫に3時間寝かせてください。

1人前
生地⇒50gぐらいを目安に
キャベツ⇒150gぐらいで
紅しょうが、天かす、玉子1個を
入れて、できあがり!
玉子が1個以上入っている、、、


小麦粉⇒1Kg
長芋⇒300g
ミルク⇒100g
薄口醤油⇒30g
お酒⇒30g
玉子⇒500g
だし⇒700g

だしは、かつを、こんぶ、は基本
あとは、家庭で、普段使っている物で
旨味の出るもの、ほんだし、中華だし、コンソメスープ、とんこつスープ、などなど、、、
自分にあっただしで
作ってください。

生地はだしで美味しくなります。

不十分な点・疑問点等ありましたら
コメント欄をご利用ください。

ご視聴ありがとうございました。

【お好み焼き教室】
https://www.youtube.com/channel/UC6H_...​

【なにわのお好み焼きじろー】
https://r.gnavi.co.jp/k839300/​
2. 2021年1月17日 20:02:07 : qyJgLmnfmM : Z3VUUGFqUlBLSzY=[20] 報告
かつおだし(だし汁)の取り方/作り方
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1242.html
3. 中川隆[-7829] koaQ7Jey 2021年1月30日 06:33:45 : WsTabVtPIQ : ZW1xLlovZzh6WWM=[8] 報告
基本のお好み焼きの作り方♡簡単!








ほんだしを入れるのでおかかをかけなくても美味しいんです

とろろも無くても美味しく作れます
今回は入れてますが・・・

お好み焼き粉を使わなくても美味しく出来ますよ〜


基本の材料は
小麦粉とたまご、水、ほんだしで基本のお好み焼き粉です
ま、とろろも入れても入れなくても
私のお好み焼きは美味しいww

きゃべつと豚肉と揚げ玉が基本かな
我が家のお好み焼きは

それに
紅しょうが
溶けるチーズ
ネギ
もち

子供が小さい頃は
野菜を食べさせたくて
細かく刻んだにんじんとかも入れたときも

よく
キムチとか明太子とかあるけど
ちょっと苦手・・・と言うか
お好み焼きには入れたくないかな
結構・・・
こう見えて
普通が好きなんですw
見えてないと思うけどw

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