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焼き焼売(シュウマイ)の作り方
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1290.html
投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 20 日 14:52:24: 3bF/xW6Ehzs4I koaQ7Jey
 

(回答先: 炒飯の作り方 投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 19 日 18:21:03)

3つの素材でボリューム満点!こんがりジューシー焼き焼売(シュウマイ)をつくる方法【革命的な皮の包み方】




フライパンだけで、おかず感が出るこんがりジューシー焼き焼売を簡単に作ります。
コウケンテツ流、革命的な皮の包み方を紹介しちゃいます!!


■ こんがりジューシー焼き焼売


【材料】
・シュウマイの皮:12枚
・豚ひき肉:400g
・玉ねぎのみじん切り:1/2個
・サラダ油:適宜
・練り辛子、しょうゆ:各適宜


○A
・しょうがのすりおろし:1かけ分
・しょうゆ:大さじ2
・ごま油、酒:各大さじ1
・片栗粉:大さじ2
・砂糖:小さじ2



【作り方】


@ボールにひき肉を入れ、Aを入れて手で粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。白っぽくなったら玉ねぎを加えてさらに混ぜる。手に油を薄く塗り、12等分に丸め、焼売の皮をのせてくるくる回して包む。


Aフライパンにサラダ油を薄くしいて1を並べ、水大さじ2〜3をふってふたをして弱火で6〜7分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って底をこんがりと焼きあげ、取り出して器に盛る。好みで練辛子、しょうゆを添える。



【ポイント】
・お肉はしっかり練り混ぜるべし
・皮の包み方
・カリカリに仕上げるべし
 

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コメント
1. 2021年1月20日 14:53:46 : BdKYWa4FDg : bUt0LjBpNkVpMW8=[63] 報告

シュウマイの皮
https://www.amazon.co.jp/s?k=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%A6%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%81%AE%E7%9A%AE&i=food-beverage&hvadid=386448932103&hvdev=c&jp-ad-ap=0&tag=asyuracom-22&ref=pd_sl_1t0taepwwe_e
2. 中川隆[-8050] koaQ7Jey 2021年1月20日 17:35:25 : BdKYWa4FDg : bUt0LjBpNkVpMW8=[82] 報告
輸入肉を食べると癌になる
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/733.html

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