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あんこ(こしあん)の作り方
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投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 24 日 21:16:58: 3bF/xW6Ehzs4I koaQ7Jey
 

(回答先: お薦めダイエット法 投稿者 中川隆 日時 2020 年 2 月 28 日 16:37:04)

あんこ(こしあん)の作り方 ''ANKO / KOSHIAN'' (Sweet Red Bean Paste / Azuki Bean




和菓子にはかかせないのは何といってもあんこ!!ということで、今回は口どけなめらかなこしあんを作ってみました。小豆を煮ている間、小豆のとってもいい香りがします♪
時間はかかりますが、自家製のこしあんはやっぱり美味しいです。休日にでもじっくり作ってみてください^^


【材料 (こしあん約560g分) 】
・小豆 250g
・中ざら糖 250g前後
(生あんの重量の半分)
・塩 ひとつまみ


※加熱の際は「耐熱性のゴムベラ」か木べらを使って混ぜてください。
※お砂糖は白ざら糖やグラニュー糖、上白糖など他のお砂糖に置き換えてもできます。


今回は中ざら糖を使ってみましたが、カラメルのようなこくがほんのり出ました。


クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/5857344
 

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