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里芋の煮物の作り方
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投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 24 日 23:58:17: 3bF/xW6Ehzs4I koaQ7Jey
 

(回答先: 肉じゃがの作り方 投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 18 日 19:28:20)

里芋の煮物の作り方




里芋を塩もみしたり、下ゆでしてから煮るレシピもありますが、そういった下処理は行わず、だし汁と調味料の中に直入れして煮て、“ぬめりを残して”里芋の煮物を仕上げます。


里芋のまわりは濃い色がついているけれど、箸で中を割ってみると中は里芋の素朴な色合いで、ねっとりとした仕上がりに。


***


▼材料(2〜3人分)


里芋 … 600g
(調味料)だし汁 … 300ml
(調味料)砂糖 … 大さじ1と1/2
(調味料)醤油 … 大さじ2
(調味料)みりん … 大さじ1と1/2
(調味料)酒 … 大さじ1と1/2


▽白ごはん.comの該当ページ
https://www.sirogohan.com/recipe/satoimo/
 

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