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じゃがいものガレットの作り方
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1486.html
投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 28 日 12:41:35: 3bF/xW6Ehzs4I　koaQ7Jey
　

(回答先: ビーフシチューの作り方 投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 19 日 01:41:04)

カリカリもちもちじゃがいものガレットの簡単レシピ　- ミニレシピ 1 - Galette de Pomme-de-Terre



カリカリもちもちじゃがいものガレットの簡単レシピ　- ミニレシピ 1 -


じゃがいもを細く切ることと、焦げやすいので高温にならないように気を付けるのがポイントです。
ぜひアレンジして、チーズやハーブを加えてみてください。玉ねぎなしもおすすめですよ!



■レシピ■
じゃがいも　3個　(だいたい120ｇずつ)
玉ねぎ　1個
塩　お好み
黒コショウ　お好み
油
　

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コメント
1. 中川隆[-7658] koaQ7Jey 2021年2月06日 18:04:46 : G6I5aLKuSU : OUx2U2EwZGdJajI=[34] 報告
#124【シェフ三國の簡単レシピ】つなぎは使わない！じゃがいものガレットの作り方 | オテル・ドゥ・ミクニ





東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

「じゃがいものガレット」

【材料】4〜6人前
じゃがいも（メークイン）　3個
塩　適量
こしょう　適量
無塩バター　20g

［ソース］
ブルーチーズ　20g
生クリーム　大さじ2


1.じゃがいもはツマ用のスライサーで千切りにする。塩、こしょうで味をする。ソースはボウルに合わせておく。

2.フライパンにバター（半量）を熱し、じゃがいもを入れる。何度かひっくり返しながら、焼き色をつけ、中まで火を通す。

3.仕上げに残りのバター加える。

◎ソースをかけて、ボナペティ！
2. 中川隆[-7657] koaQ7Jey 2021年2月06日 18:06:19 : G6I5aLKuSU : OUx2U2EwZGdJajI=[35] 報告
【ジャガイモのガレット】簡単料理！カリカリッ自宅飲みにも最適





自宅飲みにも最適！フライパン一つでできる
簡単じゃがいものガレットです。
フライドポテトより簡単で美味しいです


■材料
・じゃがいも中　２つ
・塩　小さじ1/2
・チキンパウダー　小さじ１
・水　大さじ１
・片栗粉小さじ１
3. 中川隆[-7656] koaQ7Jey 2021年2月06日 18:08:31 : G6I5aLKuSU : OUx2U2EwZGdJajI=[36] 報告
【ほぼ10分】料理研究家コウケンテツの日常 家族の朝食じゃがいものガレット風を黙々と作ってみた（Vlog）





■じゃがいものガレット風

【材料】
・じゃがいも（メークイン）：２〜３個
・オリーブオイル、塩、ケチャップ：各適宜
・パルメザンチーズ（粉チーズでも）：適宜


【作り方】

①じゃがいもは皮をむいておく。フライパンにオリーブオイルをたっぷり熱し、便利な細切りスライサーでじゃがいもをスライスする。（スライス仕切れなかったじゃがいもは包丁で切る）
丸く形をととのえ、塩、粉チーズをちらしてこんがりと３分ほど焼く。

②くるりと裏返して同様にこんがりと焼く。

③器に持ってケチャップをかける。お好みでハーブ、チーズ、粗挽き黒胡椒かけてもうまい。



■ミックスリーフとカッテージチーズのサラダ

【材料】
・ミックスリーフ：１袋
・紫玉ねぎ：１／４個
・オリーブオイル、塩、バルサミコ酢：各適宜
・カッテージチーズ：適宜


【作り方】
①ミックスリーフは水にさらしてパリッとさせておく。ざるにあげて水気をしっかり切って器に盛る。

②紫玉ねぎを薄切りにしてちらす。塩、オリーブオイル、バルサミコ酢をかけ、カッテージチーズをちらす。
4. 中川隆[-7655] koaQ7Jey 2021年2月06日 18:10:44 : G6I5aLKuSU : OUx2U2EwZGdJajI=[37] 報告
【シェフの簡単おつまみ】つなぎは使わない！ジャガイモのガレットの作り方




家に重鎮のごとく居座っているジャガイモ。
今回は千切りにしてガレットを作りました。

つなぎは使用せず、芋のデンプン質のみで結着させるので、素材本来の美味しさを存分に楽しめます。
味付けはシンプルに塩と、中にはチーズを忍ばせて。
外はカリッと
中はホクッと
食感のアクセントも最高です。

丁寧に美しく焼き上げました。
ビールやワインのおともに、簡単・絶品フレンチ風おつまみ、是非作ってみてください☆


材料 (28cmフライパン約4人分)

じゃがいも(大) 5個
スライスチーズ4枚
塩　適量
※分量は目安で、少量で作りたいときは小さめのフライパンでじゃがいも3個位で作ると良いです！

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