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『まごわやさしい』とは食養生の一つの考え方で、日本には昔からあるおなじみの食材ばかりです 内海聡
http://www.asyura2.com/13/health16/msg/755.html
投稿者 てんさい(い) 日時 2015 年 1 月 14 日 10:54:43: KqrEdYmDwf7cM
 

(回答先: 和食や玄米菜食系と、肉食や先住民系の食の整合性の話 内海 聡 生物濃縮された毒・玄米・野菜・発酵食品菌モノ 投稿者 てんさい(い) 日時 2014 年 10 月 30 日 10:26:24)

https://twitter.com/touyoui/status/555148150424760320
https://www.facebook.com/satoru.utsumi/posts/752866851463737

これは当然子どもにも適用できます。ただ私は肉食を否定しているわけではありませんので、肉については質を重視してほしいと思っています。まず、まごわやさしいを簡単に説明すると、

ま(まめ)=豆類
ご(ごま)=種実類
わ(わかめ)=海藻類
や(やさい)=緑黄色野菜、淡色野菜、根菜
さ(さかな)=魚介類
し(しいたけ)=きのこ類
い(いも)=いも類

を意識して食べることになります。これは洋食にも適用できるのでぜひ意識していただきたいと思います。

個人的な意見としては、ジャガイモばかりにならないように気を付けるべきだと思います。また大豆類は発酵モノを食べること(味噌、醤油、納豆、豆腐など)、ゴマと海藻は特に重視して食べています。キノコについてはカビなんぞ食べるのかと昔よく言われましたが、人間はカビや菌を食べる必要があるのです。ただしここでも注意点があり、きのこなどは放射能をかなり吸収してしまう食材です。なので産地を考えるか土壌をちゃんと農家が意識しているか、チェックする必要があります。

ほかにも放射能はいまだ福島から海に垂れ流されていますので、魚は少しずつ放射能を受け濃縮される存在となっています。海の放射能は海流に伴って循環しており、もはや太平洋だけというレベルではないのですが、やはり太平洋側と日本海側、福島近辺と遠方では違いはありますので、それを考慮して食材を選ぶ必要があります。よくいわれますが福島のものを食べるのは支援でもなんでもありません。放射能をこの世から除去したり住めるようにしたり、きれいな魚や野菜が福島で取れるようにすることこそが支援です。

また、食養の基本としてやっていただきたいのは、調味料は必ず無添加無農薬のものを厳選するということです。子供を守りたいならドレッシングくらいは自分で作りましょう。調味料として砂糖は決して使ってはいけません。砂糖だけでなく甘みがある調味料は基本的に使ってはいけないものです。我が家ではみりんもほとんど使わないのです。またカフェイン含有物やグルタミン酸ナトリウム含有物なども避ける努力をしてください。これらは興奮毒であり人工甘味料自体もまた一種の興奮毒ですから。

子どもを守りたいと思うのであれば必ず手作りで料理を作ってください。つまり子どもが不健康になる要因の一つが「加工食品」です。冷凍食品などを使ったり加工食品を電子レンジを温めるなどということをやっている限り、その子どもを守れるなどということはありえません。加工食品は添加物たっぷりのところに、さらに残った数少ない栄養素さえ電子レンジで破壊するものです。顕微鏡で見ると電子レンジで温めた食品はボロボロなのです。

肉は食べたいというのが子どもの人情ですが、であるならば抗生物質やホルモン剤を使っていないところを探す工夫も必要です。それが手間だというのならやはりアメリカ牛とブラジル鶏だけでも避け、グラスフェッドビーフ(いわゆる牧草だけで育っている牛)などを購入するようにしましょう。オージービーフやニュージーランドビーフでこだわりをもっているところなら、グラスフェッドビーフは比較的存在します。卵も自然飼料にこだわった方がいいですし、卵が一番いろんな毒を集めやすいのも知っておいた方がいいでしょう。

 

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