(回答先: 肉じゃがの作り方 投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 18 日 19:28:20)

茶碗蒸しの作り方

板前が仕込む！お店の茶碗蒸し　簡単でなめらかなになる茶碗蒸しの作り方　プロ直伝！フライパンでの作り方も紹介！

お店でお出ししている茶碗蒸しの作り方です。
フライパンや鍋でも簡単に失敗なく作る方法も紹介しています。
（動画では鍋（フライパン）に蓋をしていませんが、蓋をしてください）

簡単でなめらかなになる茶碗蒸しの作り方をプロが教えます。

動画の材料

たまご１個に対して出汁１８０cc（１合）がプロの割合です。
家庭では出汁少なめが作りやすいです。
　
たまご１個に対して、１５０ccぐらいが作りやすくて、トロトロ感があります。
　
あとは、お好みの材料

鶏肉
銀杏
椎茸
かまぼこ
三つ葉
ボイルえび　各適量！
　

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