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じゃがいものガレットの作り方
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1303.html
投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 20 日 23:07:28: 3bF/xW6Ehzs4I koaQ7Jey
 

(回答先: ナポリピザの作り方 投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 18 日 10:22:37)

#124【シェフ三國の簡単レシピ】つなぎは使わない!じゃがいものガレットの作り方 | オテル・ドゥ・ミクニ




東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。



「じゃがいものガレット」


【材料】4〜6人前
じゃがいも(メークイン) 3個
塩 適量
こしょう 適量
無塩バター 20g


[ソース]
ブルーチーズ 20g
生クリーム 大さじ2


1.じゃがいもはツマ用のスライサーで千切りにする。塩、こしょうで味をする。ソースはボウルに合わせておく。


2.フライパンにバター(半量)を熱し、じゃがいもを入れる。何度かひっくり返しながら、焼き色をつけ、中まで火を通す。


3.仕上げに残りのバター加える。


◎ソースをかけて、ボナペティ!
 

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コメント
1. 中川隆[-8013] koaQ7Jey 2021年1月20日 23:09:10 : BdKYWa4FDg : bUt0LjBpNkVpMW8=[127] 報告
高温調理したジャガイモを食べると癌になる
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/984.html

電子レンジは使ってはいけない
http://www.asyura2.com/20/reki5/msg/490.html

アメリカ産のジャガイモは食べてはいけない
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1045.html

簡単!便利!じゃがいもの皮むき
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1251.html

2. 中川隆[-7871] koaQ7Jey 2021年1月28日 12:43:02 : fhg8YYhxTo : Nzk4WlJOWGpHb0E=[13] 報告
カリカリもちもちじゃがいものガレットの簡単レシピ - ミニレシピ 1 - Galette de Pomme-de-Terre




カリカリもちもちじゃがいものガレットの簡単レシピ - ミニレシピ 1 -

じゃがいもを細く切ることと、焦げやすいので高温にならないように気を付けるのがポイントです。
ぜひアレンジして、チーズやハーブを加えてみてください。玉ねぎなしもおすすめですよ!



■レシピ■
じゃがいも 3個 (だいたい120gずつ)
玉ねぎ 1個
塩 お好み
黒コショウ お好み

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