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全国各地、とりわけコンビニでこのような大量の売れ残りが出てし:裏カラクリ 本部丸儲け ノルマ残はオーナーの自腹
http://www.asyura2.com/16/hasan105/msg/356.html
投稿者 てんさい(い) 日時 2016 年 2 月 08 日 14:12:07: KqrEdYmDwf7cM gsSC8YKzgqKBaYKigWo
 

(回答先: この狂気の大量廃棄を見よ! コンビニ地獄3(simatyan2のブログ) 投稿者 赤かぶ 日時 2016 年 2 月 05 日 13:47:45)

http://sun.ap.teacup.com/souun/19421.html

恵方巻き大量廃棄に「食べ物を無駄にするぐらいならこの習慣はなくしたほうがいい」という声(NETGEEK)http://bit.ly/1mjjzSQ

「全国各地、とりわけコンビニでこのような大量の売れ残りが出てしまうのには裏のカラクリがある。これは単なる発注ミスではなく、本部がイベント事で儲けるための押し付けビジネスなのだ」

「鵜飼の鵜となったコンビニのオーナー経営者はイベントがあるごとに本部にノルマを課され、売れ残った分は強制的に買い取りにさせられる」

「本部としては廃棄品が出るとしても多めのノルマを課して売りつけたほうが儲かる仕組みが出来上がっているというわけだ」

「コンビニ店長によってはバイトにすらノルマの売上を課しているところがあり、立場の強い者が弱い者に不利な条件を押しつける連鎖は続いていく。いわゆる自爆営業は法的な面からも問題視されているが、今もなお続いているのが現状」

背景に構造的な問題が存在している模様。

コンビニがブラック業界だという話は、ネット上でよく見かけるようになってきた。

スーパーの食品売り場は、夕方になると割引販売で「食品のロス」を減らす努力をしているが、コンビニの元締めはそれを許さない。

結果として食品は無駄に廃棄され、下部経営者とバイトは苦しむ。

それでも元締めは儲かる。

参考:コンビニエンス・ストアの「お客」とは:悪魔のシステム=コンビニ

>Chihiro ‏フランスが世界で初めて、スーパーマーケットの売れ残り食品の廃棄を法律で禁止。フードバンク等への無償提供が義務付けられました。日本は食べ物を粗末にしすぎだと思う。日本でもやりたい。 http://gu.com/p/4gdjg/stw

食品ロス問題。フランスで大手スーパーに食品廃棄を禁止する法案が可決
http://www.asyura2.com/15/genpatu42/msg/882.html
投稿者 kokopon 日時 2015 年 5 月 25 日


加盟店に弁当を廃棄させて儲けるセブン-イレブンのえげつない経営術(リテラ)
http://www.asyura2.com/14/hasan91/msg/300.html
投稿者 赤かぶ 日時 2014 年 10 月 25 日

コンビニ業界のタブーを直撃!なぜ弁当は値引きされない?本部の指示?異口同音の回答の謎(Business Journal)
http://www.asyura2.com/15/hasan96/msg/397.html
投稿者 赤かぶ 日時 2015 年 5 月 12 日

コンビニ弁当やお握りは辞めた方がいいです。『拡散』 (カズちゃんのブログ) 
http://www.asyura2.com/09/health15/msg/764.html

これでいいのか飽食の日本(リンク全文引用)
http://www.asyura2.com/0505/hasan40/msg/381.html
投稿者 てんさい(い) 日時 2005 年 5 月 15 日

 

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コメント
 
1. てんさい(い)[457] gsSC8YKzgqKBaYKigWo 2016年2月08日 14:30:32 : 0kUGInjLpY : VLecBnM2280[121]
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160205-00000007-jct-soci
「恵方巻き」売れ残り、大量廃棄される 店員が「自腹で買い取り」強要されるケースも
J-CASTニュース 2月5日(金)19時56分配信

恵方巻きが社会問題化?

 「異常な量の恵方巻き残ってる」「26万円の廃棄」「100個以上捨てる」――。2016年2月3日夜、こんな悲痛なツイートがコンビニ店員から相次いだ。節分にあわせて入荷した恵方巻きが大量に売れ残り、それを廃棄しているというのだ。

 さらには、「大量に売れ残った恵方巻きを、従業員が自腹で買い取るよう強要される」ケースもあるようだ。

■「ノルマ達成できなかったから恵方巻きを買わされた」

 節分に恵方(幸運を招く方角)を向いて太巻きを食べる、「恵方巻き」の風習。もともとは関西地方で行われていたローカルな文化だったが、今では全国のスーパーやコンビニで大々的な「恵方巻きフェア」を見かけるようになった。

 だが、こうした「恵方巻商戦」の裏で、大量に廃棄される売れ残り品が問題になっている。商品の販売期限を迎える16年2月3日深夜から4日未明にかけて、ツイッター上には、全国のコンビニ店員から「恵方巻きの大量廃棄」の報告が数十件も寄せられた。

  「私の働いてるコンビニでは恵方巻きが49本廃棄になりました」
  「26万円分の廃棄 二度と恵方巻き見たくない」
  「恵方巻きの廃棄えげつなかったwww84個wwwwww」
  「恵方巻きのみで合計価格13万以上の廃棄が」

  ツイートの多くは画像つきで、大量の恵方巻きをゴミ袋にまとめて廃棄する様子などがおさめられている。さらに、「ノルマ達成できなかったから恵方巻きを買わされた」「恵方巻きのノルマさばけずに困ってる」といった投稿も見つかった。

 こうしたネット上の報告の通り、大量に売れ残る恵方巻きを押し付けられるケースは本当にあるのだろうか。労働組合の「首都圏青年ユニオン」はJ-CASTニュースの取材に、

  「恵方巻きの『販売ノルマ』を、コンビニのオーナーが従業員に強要する例は少なくありません。従業員が買い取りを強要されているという相談も、数年前より徐々に増加しています」

と答えた。社員だけでなく、アルバイトであっても販売ノルマが課されるケースも存在したという。

「前年と比べて廃棄量に大きな変化はありません」
 首都圏青年ユニオンは、こうした問題が発生する背景には「コンビニ業界の歪んだ構造がある」と指摘する。今回のように大量の廃棄品が出てしまうのは、店の発注ミスではなく本部からの厳しい売上目標が原因だというのだ。

  「恵方巻きやクリスマスケーキといった祭事品には、本部からフランチャイズ(FC)店へ厳しい売上目標が課されます。店のオーナーも『絶対に売れ残る』と分かっているのですが、本部の設定する売上目標を達成するために仕方なく受け入れているのです」

 こうした状況に追い込まれたオーナーが、少しでも売り上げを確保するために取ってしまうのが、「従業員に対して販売ノルマを設定し、売れ残り品を無理に買い取らせる」という方法なのだという。実際、厚生労働省が15年11月に発表した意識調査の結果によると、コンビニでバイトする学生の11.6%が「商品やサービスの買い取りを強要された」と回答している。

 恵方巻きを巡る今回の問題について、大手コンビニエンスストアの広報部に問い合わせたが、「前年と比べて廃棄量に大きな変化はありませんし、需給を見越した発注を心掛けているつもりです」との回答だった。また、従業員の商品買い取りといったノルマ問題に関しては、「そのような事態は把握しておりません」という。

☆従業員の商品買い取りは11.6%だからあったりなかったり?
オーナーの買取は弁当と全く同じで契約通り。


2. 2016年2月08日 17:43:57 : w3M1BHSquE : 5KToaZSVnLw[249]
おそらくこの 「恵方巻き」 も、クリスマスケーキと今後は 同様の販売体勢になるものと思われる

かつて、クリスマスケーキが 今の この恵方巻きと同じだった
昔は それこそケーキは山積みされて販売していたものが、今では 予約が中心で コンビニでもスーパーでも
予約の無い 当日販売のケーキは 僅かしか並べなくなった 一時のブームが去って売れなくなったからだ

店頭にドカーンと山積みしてあると、なんとなく 「売れているんだな」 と言う印象を受けやすく
ついつい釣られて買ってしまうという心理を突いたもので、「山積み商法」 とも言える
その代り、リスクが大きく ギャンブル的要素はある 失敗した時の損害は大きい

特に、クリスマスケーキなんか、一か月以上前から作り冷凍保存されているから 美味しくないのである
予約注文のケーキは そんな早くからは作らないので 明らかに違いが有るのだ
それが知れ渡ってしまうと 当日売りのケーキを買う人はいなくなった

最近の冷凍技術は、お寿司でも冷凍できるという しかし、当日作ったものの方が美味しいに決まっている
結局、欲張って一個でも多く売ろうという商売根性が墓穴を掘った訳で 八割がた オーナーの発注ミス

商品本部による販売ノルマは、実際 有ることは有るのだが 強制などではない が、しかし
そのノルマを達成した店舗には 多くのキックバック(ニンジン)が有り それに目が眩んだオーナーが
無理をしてでも発注したというのが 実際の所でしょう かつてのクリスマスケーキも同じでした。


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