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「ビーフカツレツ」の作り方
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1309.html
投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 20 日 23:56:24: 3bF/xW6Ehzs4I koaQ7Jey
 

(回答先: 鶏肉の赤ワイン煮「コックオーヴァン」の作り方 投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 20 日 23:17:05)

#039【フランス料理 簡単レシピ】シェフ三國の献立「ビーフカツレツ」の作り方 | オテル・ドゥ・ミクニ




東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「ビーフカツレツ」のレシピをご紹介しています。



【材料】
牛ステーキ肉 1枚
塩 適量
こしょう 適量
溶き卵 適量
オリーブオイル 大さじ1
サワークリーム 大さじ1
クレソン 適量


〈衣〉
パン粉(細目) 大さじ1
粉チーズ 大さじ2
パセリ 大さじ1



1.パセリはみじん切りにする。バットに衣の材料を混ぜ合わせておく。


2.牛肉に塩、こしょうで下味をし、溶き卵、衣の順につける。


3.フライパンにオリーブオイルを入れ、(2)を焼く。衣がカリッとするまで両面焼く。


◎クレソンとサワークリームとともにお皿に盛りつけて、ボナペティ〜〜!!
 

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コメント
1. 中川隆[-8010] koaQ7Jey 2021年1月21日 00:00:52 : BdKYWa4FDg : bUt0LjBpNkVpMW8=[133] 報告
サワークリームの作り方。ロシアの味。





皆さんロシア料理が好きですか.私は日本に住んでいるロシア人です.私のチャネルでロシア料理だけじゃなくて、ウクライナ料理とかウズベク料理とかソ連料理のレシピがたくさんあります.


サワークリームの作り方。ロシアの味。

材料:
1。生クリームー ー 200ml。(42%)
2。プレーンヨーグルト ー 大さじ2。

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