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油大さじ3だけ!揚げずにカリカリジューシー唐揚げ
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1268.html
投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 19 日 16:13:28: 3bF/xW6Ehzs4I koaQ7Jey
 

(回答先: みそ汁は沸騰させてはダメ 投稿者 中川隆 日時 2020 年 11 月 22 日 07:45:27)

油大さじ3だけ!揚げずにカリカリジューシー唐揚げ




(材料:2人分)


鶏もも肉(唐揚げ用)…300g
にんにく…1かけ
生姜…1かけ
砂糖…小さじ1
醤油…大さじ1
塩…小さじ1/4
酒…小さじ1
片栗粉…大さじ4
油…大さじ3
レモン…適量


(作り方)


1.にんにくはすりおろす。生姜はすりおろして汁を絞る。鶏もも肉の水気をキッチンペーパーでふく。


※鶏肉の余分な水分をふくとカラッと揚がります。


2.砂糖、醤油、酒、おろしにんにく、おろし生姜の汁をもみ込み30分おく。


※味がなじみます。


3.水気をキッチンペーパーでしっかりふきとる。


※調味料はなじんでるから大丈夫です。余分な水分をとるとカラッと揚がります。


4.片栗粉をまぶす。


※小麦粉なし、片栗粉だけの方がカラッと揚がります。時間がたってから食べる場合は小麦粉と1:1くらいの方がおいしいです。


5.フライパンに油を中火で熱して4を入れ、裏面がきつね色になるまで3分程焼いたら上下をひっくり返して裏面がきつね色になるまで3分程焼く。


6.揚げ物用バットに取り出す。


※油をしっかり切るとカリッと仕上がります。
 

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コメント
1. 中川隆[-8028] koaQ7Jey 2021年1月20日 19:17:26 : BdKYWa4FDg : bUt0LjBpNkVpMW8=[107] 報告
サラダ油を使うと認知症になる
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/725.html

認知症と糖尿病の原因はサラダ油とパーム油だった
http://www.asyura2.com/18/reki3/msg/329.html

オリーブ油とゴマ油以外の油は使ってはいけない
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/320.html

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